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CATEGORIA INDICAÇÃO<br />
Adagmar Porto<br />
Sangalli<br />
(Tuneiras do Oeste)<br />
Lombo ao abacaxi<br />
Surpreender o paladar<br />
Ela é recém-chegada ao campo. Até<br />
pouco tempo, Adagmar Porto Sangalli<br />
não tinha a menor ideia de como era<br />
a vida numa propriedade rural e a lida<br />
na lavoura. Essencialmente urbana e<br />
natural do Espírito Santo, foi durante<br />
uma temporada na Itália que conheceu<br />
o marido, Carlos Alberto Gazoni,<br />
produtor em Tuneiras do Oeste.<br />
Diz um ditado popular que só tem<br />
boas histórias pra contar quem viaja<br />
ou vice-versa. E essa teoria se encaixa<br />
na vida de Adagmar. Ela passou<br />
quase toda a infância em Belo Horizonte,<br />
casou e teve dois filhos: Elisa<br />
e José Cláudio. Em 2010 foi pra Itália,<br />
depois de se separar, para obter a cidadania.<br />
Da viagem veio a surpresa:<br />
o casamento com Gazoni. O enlace<br />
foi em agosto deste ano. Vida nova.<br />
“Aqui é excelente, tranquilo e muito<br />
confortável. Tem tudo o que a gente<br />
precisa nessa idade”, comenta a<br />
aprendiz de camponesa, de 62 anos.<br />
É nesse contexto que surge a receita<br />
que ela domina quando vai para a cozinha<br />
do sítio onde eles moram.<br />
“Não sou expert na cozinha, mas gosto<br />
de cozinhar e tudo que faço é bem<br />
feito. Faço com amor”, afirma a ex-comerciante<br />
e agora, produtora rural. Para<br />
quem está mais acostumado com a<br />
culinária trivial, ela misturou carne com<br />
fruta, ao ‘casar’ o sabor inconfundível<br />
do lombo com a doçura do abacaxi. É<br />
como se ela servisse o prato principal<br />
com a sobremesa. Um convite tentador<br />
que agrada os olhos e aguça o paladar.
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