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Livro do Professor - Ciências da Natureza
e suas Tecnologias
Ensino Médio
características químicas e biológicas,
do ponto de vista social e da saúde,
porque consideramos ser de extrema
importância e utilidade para uma
vida saudável.
Identificar características dos alimentos,
ingredientes, aditivos alimentares,
quantidade de calorias e outras
substâncias são habilidades que precisam
ser treinadas e usadas, constantemente,
como rotina. A nossa intenção é fazer
com que o leitor se familiarize com essas
informações e perceba se elas são ou não
adequadas para atingir os objetivos a que
se propõe.
As atividades exigem cálculos simples e
a compreensão de que as informações
alimentares devem aparecer,
normalmente, em todos os alimentos.
Envolvem também questão de saúde,
porque determinadas dietas não podem
conter determinados nutrientes;
portanto, saber identificá-los é
fundamental.
Sugerimos que se retome a função dos
nutrientes, caso considere necessário,
assim como funções e características de
outros aditivos. Com a nova legislação
para rotulagem de alimentos, é
necessário se estar mais atento às
informações nutricionais contidas nos
rótulos, assim como outras informações.
BIBLIOGRAFIA
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