Revista Coamo - Janeiro/Fevereiro de 2019
Revista Coamo Edição de Janeiro/Fevereiro de 2019.
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Bolo <strong>de</strong> café com<br />
chocolate branco<br />
Ingredientes<br />
6 ovos (claras separadas)<br />
2 ½ xícaras (chá) <strong>de</strong> açúcar<br />
1 ½ xícara (chá) <strong>de</strong> Margarina Extra Cremosa 60%<br />
1 ½ xícara (chá) <strong>de</strong> Café <strong>Coamo</strong> Tradicional coado forte,<br />
sem açúcar<br />
4 ½ xícaras (chá) <strong>de</strong> Farinha <strong>de</strong> Trigo <strong>Coamo</strong> Tradicional<br />
1 ½ colher (sopa) <strong>de</strong> fermento em pó<br />
170 g <strong>de</strong> chocolate branco, picado em cubinhos<br />
Modo <strong>de</strong> preparo<br />
Bata as claras em ponto <strong>de</strong> neve e reserve. Ainda na<br />
bate<strong>de</strong>ira, bata as gemas com o açúcar e com a margarina<br />
até obter um creme leve e claro. Diminua a velocida<strong>de</strong> e<br />
adicione o café, alternando com a farinha <strong>de</strong> trigo. Sem<br />
bater, junte as claras, o chocolate branco e, por último, o<br />
fermento. Coloque em uma forma retangular (24 x 35 cm)<br />
forrada com papel manteiga e asse no forno preaquecido à<br />
temperatura mo<strong>de</strong>rada (180 ºC) por cerca <strong>de</strong> 40 minutos ou<br />
até que ao espetar um palito, ele saia seco. Depois <strong>de</strong> frio,<br />
corte em 30 quadrados. Sirva em temperatura ambiente.<br />
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58 REVISTA<br />
<strong>Janeiro</strong>/<strong>Fevereiro</strong>/<strong>2019</strong>
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