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RECEITA<br />
Uma apetitosa homenagem<br />
aos portugueses<br />
O prato que revela a descendência do ramo<br />
paterno da família da produtora Elaine Mancini<br />
é servido, com esmero, em ocasiões especiais<br />
Uma família muito apegada<br />
aos encantos da<br />
culinária. Assim podem<br />
ser definidos os<br />
Mancini, moradores em Cambé<br />
(PR). A produtora Elaine Aparecida<br />
Carvalho Grade Mancini<br />
inscreveu o bacalhau ao forno,<br />
um prato preparado com muito<br />
capricho, que revela a origem<br />
lusitana do seu ramo paterno.<br />
Com o passar do tempo, o<br />
sangue português se misturou<br />
ao italiano, que hoje predomina<br />
em casa.<br />
HOMENAGEM - Servido em<br />
ocasiões especiais, o bacalhau<br />
é uma homenagem de<br />
Elaine àqueles destemidos<br />
que, a exemplo do seu bisavô,<br />
singraram o Atlântico para<br />
construir o futuro em terras<br />
brasileiras.<br />
José Carlos, que encaminha a<br />
esposa na atividade rural – por<br />
34 anos ela foi funcionária do<br />
Banco do Brasil, onde se aposentou<br />
há dois -, conta que a<br />
Calábria é o berço de seus precursores,<br />
os quais, igualmente,<br />
tiveram que cruzar o mar<br />
em busca de melhores perspectivas.<br />
TOQUE PESSOAL - A cobiçada<br />
receita do bacalhau, transmitida<br />
pela mãe Luíza, ganhou<br />
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