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¿QUÉ PASA?
MISTERIOSO VALE DA ALTA GASTRONOMIA
Shao Feng
A equipe do escritório chinês Various Associates encontrou,
na adversidade, uma inspiração. Contratados para projetar
a sede do restaurante Voisin Organique, em um espaço
preexistente em Shenzhen, os arquitetos depararam com
um ambiente escuro e marcado pelas diferentes alturas, por
razões estruturais. Levando em conta a filosofia farm-to-table
(algo como “da fazenda à mesa”) adotada pelo restaurante, os
arquitetos utilizaram as características do espaço para criar uma
narrativa, que norteou os projetos de arquitetura e interiores:
“um passeio pelo vale”.
Ao entrar, os visitantes são recebidos no lounge, onde
são oferecidos drinks e petiscos. O ambiente é marcado pela
iluminação sutil, proveniente de detalhes lineares integrados ao
fundo do bar e ao balcão, e da falsa claraboia construída em uma
das fendas da estrutura existente, cuja iluminação mimetiza um
pôr do sol. A única conexão com o ambiente externo se dá pelas
lentes convexas instaladas na fachada, que permitem a entrada
da luz natural no espaço.
Um misterioso e escuro corredor leva ao espaço do
restaurante, onde são oferecidos pratos de alta gastronomia
que fazem uma releitura da cozinha chinesa clássica. Os
acabamentos escuros e rústicos dominam esse espaço,
iluminado apenas por poucos downlights sobre as mesas e por
mais uma claraboia falsa, dessa vez fornecendo iluminação com
temperatura de cor mais fria. A pintura marrom-avermelhada
desse elemento se destaca do restante dos acabamentos,
contribuindo para a experiência sensorial diferenciada que os
arquitetos almejavam para esse ambiente. (D.T.)
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