Edição _112_Junho_Julho

CUNHA- SP
Por: José Carlos Reis de Souza
Cordeiro e truta com shitake, purê de pinhão e geléia de limão siciliano
A cidade tem em seu entorno, pousadas charmosas com ótima
infraestrutura, restaurantes que apresentam a comida caseira, que vão
desde típicos caipiras até os mais contemporâneos, sabores regionais
que marcam a trajetória de quem passa por lá.
Cunha, cidade paulista cercada por montanhas
da Serra do Mar e Serra da Bocaina, com cachoeiras
e trilhas. Localizada no Vale Histórico do Paraíba,
distante a 222 km de São Paulo e conhecida por
ser a maior produtora de pinhão do Estado de São
Paulo, onde ocorre no período de abril a junho a
tradicional festa do pinhão, e surpreende com sua
gastronomia na variedade de pratos com pinhão
que ganham destaque durante a safra. Moradores
e turistas de todos os cantos do Brasil são atraídos
pela culinária local, com produtos regionais, como:
cordeiro, truta, shitake e pinhão. A cidade tem
em seu entorno, pousadas charmosas com ótima
infraestrutura, restaurantes que apresentam a
comida caseira, que vão desde típicos caipiras até
os mais contemporâneos, sabores regionais que
marcam a trajetória de quem passa por lá. Cunha,
além da gastronomia local, matas de araucárias e
muito verde, abriga belos campos de plantação de
lavanda, com 30 mil pés produzindo flores o ano
inteiro, uma loja com produtos feitos de lavanda,
como cosméticos, café com aroma de lavanda
e sorvete feito da planta, que atraem milhares
de visitantes. E, para os apreciadores da arte, a
qualidade e a diversidade dos ateliês de cerâmica
espalhados pela cidade. Um passeio que vale a
pena fazer.
Plantação de lavanda.
Prato típico caipira.
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