SCMedia News | Revista | Outubro 2023
A revista dos profissionais de logística e supply chain.
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SCM Supply Chain Magazine 21<br />
depósitos de maturação durante cerca de um<br />
mês para permitir que algumas impurezas<br />
venham à superfície, mas na verdade é<br />
um produto que pode ser imediatamente<br />
consumido, e até diretamente do favo. “É um<br />
produto que, pela lei, temos que pôr um prazo<br />
de validade, que por norma é de dois anos,<br />
mas é dito na gíria popular que foi encontrado<br />
mel nas catacumbas do Faraó que tinha mais<br />
de dois mil anos, e que o mel aparentemente<br />
ainda estava bom para consumir porque tem<br />
açúcares naturais que o conservam”, conta.<br />
Apesar de já produzir em grandes<br />
quantidades, o diretor da marca ainda não<br />
quer optar por industrializar o processo<br />
de produção e embalamento. Desta forma,<br />
“todos os passos que damos na ordem do<br />
abastecimento aos clientes, têm de ser bem<br />
pensados e ao nosso ritmo para que as nossas<br />
reservas não falhem”. E tem resultado, uma<br />
vez que “felizmente, o consumo embalado<br />
que temos ainda não se cruzou com a nossa<br />
capacidade de produção, mas fazemos isso<br />
de propósito”. Quando se avizinha a próxima<br />
cresta (extração do mel) e ainda têm produto<br />
da campanha anterior, vendem a superfícies<br />
como pastelarias ou a alguém que queira<br />
comprar, pois já sabem que daí a pouco tempo<br />
vão ter mel fresco novamente.<br />
A Mel Pirata abastece hotéis, pequenas<br />
lojas de especialidade e lojas gourmet do<br />
distrito. Neste momento pretendem entrar no<br />
mercado em Lisboa, nomeadamente também<br />
em lojas gourmet que queiram representar<br />
o produto. Além disto, têm ainda a vertente<br />
B2C, em que enviam os produtos diretamente<br />
para o consumidor final. O site da empresa<br />
está operacional, mas Paulo Pirata ambiciona,<br />
até ao final do ano, fazer alguns ajustes para<br />
torná-lo numa plataforma de e-commerce. Os<br />
produtos seguem através de transportadora,<br />
que recolhe e entrega as encomendas uma<br />
vez por dia, dependendo do canal a que se<br />
destinam. No caso dos hotéis e pequenas<br />
lojas, o abastecimento é feito de duas em<br />
duas ou três em três semanas, e para o<br />
consumidor final a entrega é efetuada numa<br />
janela horária de 24 a 48 horas.
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