rezumatul tezei de doctorat - USAMV Cluj-Napoca

înregistrat la soiul Arieşan, în toate combinaţiile, diferenţele fiind foarte
semnificativ negative faţă de ( X ) , precum şi de celelalte soiuri.
La 12 luni de la depozitare, conţinutul în amidon al fulgilor prezintă valori,
în general, asemănătoare determinărilor anterioare, extrudarea cea mai favorabilă
se realizează la soiul Turda 95, în toate variantele, urmată de Turda 2000, iar cele
mai scăzute, la soiul Arieşan, cu diferenţe în mod treptat, foarte semnificativ
negative.
Influenţa umiditaţii în corelare cu genotipul şi debitul de alimentare asupra
conţinutului în amidon a fulgilor de grâu este semnicativ pozitivă la umiditatea de
21% şi semnificativ negativă la umiditatea de 25 % .
Influenţa debitului de alimentare în interacţiune cu genotipul şi umiditatea
asupra conţinutului în amidon a fulgilor de grâu la depozitare, şase luni şi 12 luni
prezintă valori egale nesemnificative la toate debitele de alimentare.
4.1.4. Rezultatele cercetărilor privind influenţa interacţiunii genotipului,
umidităţii şi debitului de alimentare asupra conţinutului în proteine a
fulgilor de grâu
Conţinutul în proteine a fulgilor de grâu la depozitare, la şase luni şi la 12
luni sub influenţa factorilor luaţi în studiu este prezentat în figurile 4.10., 4.11. şi
4.12.
22