buc`t`rie - Good Food Romania

Recommendations

Info

Picnic acas` Ai mul]i invita]i la mas`? Serve[te-i cu acest platou cald, care va mul]umi pe oricine; \n plus, cere foarte pu]in efort din partea buc`tarului. re]ete john torode, Sarah cook Aceast` sup` se serve[te foarte u[or în ce[ti sau c`ni mai mici Meniu pentru 10 persoane • Sup` picant` de dovleac cu creve]i cu ardei iute sau chives de pres`rat pe deasupra • Spat` de porc pr`jit` la foc mic • Mâncare de fasole gras` [i ro[ii • Salat` de ierburi cu ardei iute [i iaurt picant cu castravete. Se serve[te cu cartofi cop]i în coaj`, lipii, brânz` cheddar ras`, smântân` [i past` de ardei iute (harissa) Sup` picant` de dovleac PreParare: 1 or` [i 40 de minte •10 por]ii U[or Po]i folosi dovleac de pl`cint`, pentru c` are o arom` mai pl`cut`. Are o coaj` mai moale, este u[or de cur`]at [i se ob]ine o past` mai fin`. Po]i s-o condimentezi cu ce vrei. Adul]ilor le plac creve]ii iu]i pres`ra]i cu chilli sau, pur [i simplu, po]i folosi câteva fire de chives tìate buc`]i sau legume pentru ornat. 4 linguri ulei de m`sline 4 fire de praz mici, cur`]ate, sp`late [i tocate grosier 3 cartofi mari, tìa]i cubule]e 3 c`]ei de usturoi, strivi]i 2 dovleci pentru pl`cint` m`ricei, cur`]a]i de coaj` [i de semin]e [i tìa]i în buc`]i de 4cm 2 conserve de 400ml lapte de cocos 3 fire de lemongrass creve]i iu]i sau chives tìat buc`]i, pentru servit 1 Se încinge uleiul cu jum`tate linguri]` de sare [i ni[te piper într-o crati]` mare. Se adaug` prazul [i cartofii, se c`lesc 5 minute la foc mediu, amestecând din când în când, apoi se adaug` usturoiul [i dovleacul. Se mai pr`jesc 10 minute ca s` prind` un pic de culoare. 2 Se toarn` laptele de cocos [i un litru de ap` – sau atât cât s` acopere amestecul din crati]`. Se pun firele de lemongrass pe un toc`tor [i se strivesc cu latul unui satâr sau al un cu]it, se adaug` în sup`, se m`re[te focul [i se aduce la fierbere, apoi se mic[oreaz` focul. Se fierbe 20 de minute, pân` ce dovleacul s-a înmuiat. Se scoate lemongrassul. 3 Se amestec` la blender pân` se ob]ine o past` fin` (supa ar trebui s` fie destul de groas`, dar se adaug` un strop de ap` dac` a sc`zut prea tare). Se pune din nou în crati]` [i re\nc`lze[te. Se gust` [i se condimenteaz` din nou, apoi se serve[te cu un bol de chives tocat [i unul de creve]i iu]i, dându-le posibilitatea musafirilor s` se serveasc` singuri. V.N. per por]ie: 282 kilocalorii, 5g proteine, 18g gr`simi, 12g gr`simi saturate, 4g fibre, 27g carbohidra]i, 11g zah`r, 0,25g sare Se Serve{te cu Creve]i iu]i PreParare: 10 minte •10 por]ii U[or Se toac` fin o ro[ie mare. Se cur`]` de semin]e [i se taie în cubule]e mici 2 ardei iu]i ro[ii lungi. Se amestec` cu 300g creve]i fier]i, 1 leg`tur` mic` de chives tocat` [i 1 leg`tur` mic` frunze de coriandru tocate. Se recomand` amestecarea înainte de a se servi. V.N. per por]ie: 24 kilocalorii, 5 proteine, 0g gr`simi, 0g gr`simi saturate, 0g carbohidra]i, 0g fibre, 0g zah`r, 0,29g sare 44 GOOD FOOD noiembrie 2011 Foto david munnS, myleS new i <strong>Food</strong> styling Sarah cook assisted by roSie reynoldS, bridget SagerSon i Styling victoria allen, penny markham
Weekend Masa pentru un grup de oameni va fi mereu problematic` – orice ai servi, e greu s` mul]ume[ti pe toat` lumea. S-ar putea s` ai la mas` oameni mai în vârst`, mai tineri, mai veseli, mai moroc`no[i, carnivori sau vegetarieni – dar eu am g`sit solu]ia. Un platou simplu [i cuprinz`tor cu multe feluri de mâncare, sosuri [i garnituri, astfel încât musafirii tì s` \[i poat` umple farfuriile dup` gustul fiec`ruia – jOhn tOrODe noiembrie 2011 GOOD FOOD 45
Page 1: Num`rul 60 / noiembrie 2011 te face
Page 4: M`m`lig` moale cu dovleac 23 copt [
Page 8 and 9: Agenda buc`tarului Calendar noiembr
Page 10: S`pt`mâna gustului „Gustul se ed
Page 13 and 14: Foto ALinA P~DurAru, Peter CASSiDy
Page 15 and 16: granular`!”), apoi ne-a ar`tat cu
Page 17 and 18: Re]et` jenniFer joyce i Foto DaviD
Page 19 and 20: Stir-fry thailandez cu piept de cur
Page 21 and 22: G`te[te [i câ[tig` cu Electrolux!
Page 23 and 24: invita}ie la cin~ Ravioli „deschi
Page 25 and 26: Prânz raPid Tagliatelle cu sos de
Page 29 and 30: Re]et` sarah sysum [i andrea mcginn
Page 31: cum se recicleaz` o cutie de lapte
Page 34 and 35: Culori de noiembrie Praz Sote de pu
Page 36 and 37: Pui piri piri cu salat` de varz` Li
Page 38 and 39: Burgeri de curcan cu salat` de sfec
Page 40 and 41: Soia, pentru o diet` s`n`toas` C=nd
Page 42 and 43: Re]et` luCy jeSSOPi i Foto Sian irv
Page 46 and 47: Spat` de porc pr`jit` la foc mic Pr
Page 48 and 49: La mas` cu cititorii no[tri Ne plac
Page 51 and 52: Food styling lizzie harris i Stylin
Page 53 and 54: Tart` cu pere [i cardamom PreParare
Page 55 and 56: Weekend Î]i plac merele trase \n c
Page 57 and 58: Styling Jenny iGGleDen i food styli
Page 59 and 60: Accesorii pre]ioase pentru mese ale
Page 61 and 62: Cr`ciun Weekend noiembRie 2011 Good
Page 63 and 64: G`te[te române[te Dosar special no
Page 66 and 67: Arome din buc`t`ria româneasc` Chi
Page 68 and 69: Saramur` de crap PreParare: 45 de m
Page 70 and 71: Limb` cu m`sline PreParare: 1 or` [
Page 72 and 73: Cu capul \n aburi Cu to]ii [tim cum
Page 75: Deserturile copil`riei Rulad` cu ma
Page 78 and 79: |n buc`t`rie la Oana Livadariu Oana
Page 80: Buc`t`ria GoodFood Accesoriul cu vi
Page 83 and 84: 6 linguri]e de cafea „fantezie”
Page 86 and 87: S`n`tate Ulcerul gastric [i duodena
Page 88 and 89: s`n`tate Condimentul lunii Cimbrul
Page 90 and 91: O brio[` nu vine nicioadat` singur`
Page 92 and 93: Pentru brio[e ca la carte l Folose[
Page 94 and 95:
Experien]e londoneze Prima mea vizi
Page 96:
Turism culinar impresionant la fel
Page 99:
de Crãciun Toate re]etele de care
show all

buc`t`rie - Good Food Romania

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?