GHID DE EXAMINARE MICROSCOPICĂ Florenţa Albu

în concentratii foarte mici. Alil-izotiocianatul este foarte iritant si are efectrubefiant si vezicant asupra tesuturilor. In experientele pe celule ovariene (liniecelulara de hamster chinezesc) s-a demonstrat un efect citotoxic de 1000 de ori maimare 23 decât glucozinolatul. Izotiocianatii produc hipotiroidism 24 la animalele deexperienta iar sinigrina induce aberatii cromozomiale in vitro. In exeperientele defurajare, efectuate pe oi, cu concentratii de 10 mmol/ zi, administrate in furajegranulate la discretie, s-a constatat reducerea consumului dietei si crestereanivelului de -glutamil-transpeptidazã, ceea ce indicã leziuni hepatice.6.2. Brassica nigra (mustar negru)Este o plantã cu crestere rapida, atingând dimensiuni de pânã la 4 m care produceseminte de culoare brun închis pânã la negru (~1 mm ). Originea speciei nu estecunoscutã exact dar se presupune cã provine dintr-un nucleu mediteranean. Estelarg rãspânditã în sudul si centrul Europei si este o buruianã frecventã atât înculturi cât si în locuri virane. O treime din masa semintelor de mustar negru esteconstituitã din ulei al cãrui continut mediu de acid erucic este de 40%.Ca si celelalte specii, contine sinigrinã si implicit alil-izotiocianat ca principiitoxice. In afara sinigrinei contine si o proteina termostabila cu rol de factorantitriptic.23 Are activitate citotoxica semnificativa la mai putin de 1 g/ mL24 Gusa endemica sau hipotiroidismul se manifesta prin hipertrofia tiroidei.- 53 -