GHID DE EXAMINARE MICROSCOPICĂ Florenţa Albu

S x c(b) Fragmente de oase % =(animale terestre)WS x d(c) Fragmente de oase şi solzi % =(peşte)W(S =masa sedimentului [mg], c 62 = factor de corecţie [%] pentruestimarea procentului de oase animale în sediment, d= factor decorectie [%] pentru estimarea procentului de oase de peşte şi solzi însediment, W=masa probei prelucrata pentru sedimentare {mg).Estimarea valorii pentru constituenţi de origine animalăProporţia de oase în produsele animale este variabilă. In cazul făinii de oaseprocentul este de 50-60% iar în cazul făinii de carne de 20-30%; la făina de peşteprocentul de oase şi solzi este variabil în funcţie de specie, în general de 10-20%.Daca se cunoaste specia de la care provine produsul, se poate calcula conţinutulestimat:Conţinut estimat de constituenţi de la animale terestre (%)S x c(i)= x 100W x fConţinut estimat de constituenţi de peşte (%)S x d= x 100- 75 -