brosura online my transylvania

Gustul grișului cu lapte. Gustul ciorbei de castravan. Gustul balmoșului. Gustul sarmalelor cu
semințe de dovleac. Gustul saramurei într-un sat din lunca Dunării. Gustul zacuscăi, cunoscut
de cei mai mulți și totuși diferit în fiecare zonă, căci una e cu pește, alta e cu ardei, alta e cu
ghebe și, dincolo de ingrediente, fiecare o prepară altfel. Gusturi locale, căci rețetele sunt
locale, și la fel ingredientele. Gusturi noi, gusturi vechi, gusturi care, în unele cazuri, aduc
aminte de copilărie.
Am pornit să căutăm gusturi locale, să le scoatem în față, să le prezentăm, să le savurăm, să ne
dăm seama cât de bogată e gastronomia românească, cât de multe mai avem de descoperit
dar, mai ales, de apreciat. Am ales să facem acest lucru în cadrul unui eveniment de 5 ore,
început un pic înainte de ora prânzului, pe care l-am denumit "brunch". Un cuvânt străin care
vorbește despre mâncare, despre diversitate, dar care lasă loc și meșteșugurilor, culturii și
comunității locale.
"Gusturi și meșteșuguri" înseamnă că am prezentat, prin intermediul unui brunch, 9 sate
neturistice, cu ceea ce aveau ele mai bun. Înseamnă că peste 700 de persoane au privit cu
alți ochi ce are de oferit lumea satului - în primul rând, ingrediente care nu trebuie să treacă
granițe ca să ajungă la tine. În al doilea rând, o lume fragilă pe care o putem pierde, uneori
fără să știm ce am pierdut.
Câteva dintre rețetele pe care le-am gustat le găsiți în paginile ce urmează. Cu ele veți
descoperi și puțin din personalitatea bucătarului și ce face acea rețetă specială, dincolo de
gust. Puteți recrea aceste rețete acasă, dar vă îndemnăm să le gustați "acasă" la ele, eventual
la un brunch.
Vă așteptăm la masă!