brosura online my transylvania

48
rețetă de Ioana Cuceanu
Mă numesc Ioana Cuceanu, dar mi
se spune Nela. Am 62 de ani, sunt
născută în Poienarii de Argeș, trăiesc în
Poienarii de Argeș. Aici m-am născut,
aici am bătut țărușul.
Aici, în sat, am auzit prima oară de
prajilă. Am învățat s-o fac de la soacra
mea, căci am stat cu ea în curte. Prima
prajilă am făcut-o împreună, și apoi
am făcut și singură. Mi-a explicat, neam
înțeles foarte bine.
INGREDIENTE
ulei
2 - 3 ouă
cană de-o litră de lapte crud
puțină sare
mălai, după ochi, până când iese ca la clătite
MOD DE PREPARARE
Punem uleiul la încălzit și separat pregătim
compoziția, cu ouă, lapte crud, puțină sare și
mălai cât cuprinde. Cum e compoziția pentru
clătite. Apoi se pune în uleiul încins și se
mestecă pe foc până se îngroașă, se vede când
este gata. O punem în farfurie și se servește
caldă sau rece; caldă e mai plăcută. Noi o
consumăm ca aperitiv, înainte.
Documentat în cadrul proiectului "Gusturi și meștesuguri - peisajul cultural din Oltenia și Muntenia", co-finanțat de AFCN.