Легенды губернии. Где сошлись Европа и Азия
На страницах этого журнала мы пытались определить, что даёт региону расположение на границе двух континентов и почему именно Оренбуржье стало новыми воротами в Азию?
На страницах этого журнала мы пытались определить, что даёт региону расположение на границе двух континентов и почему именно Оренбуржье стало новыми воротами в Азию?
- TAGS
- legends
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ОБРАЗОВАНИЕ<br />
ВУЗ,<br />
ПОЛНЫЙ ИДЕЙ<br />
CКультура будущего<br />
ЭТО ИНТЕРЕСНО<br />
орго — культура, которую долгое<br />
время незаслуженно <strong>и</strong>гнор<strong>и</strong>ровал<strong>и</strong>.<br />
А ведь <strong>и</strong>менно она<br />
может стать настоящей палочкой-выручалочкой<br />
в засушл<strong>и</strong>вом<br />
кл<strong>и</strong>мате Оренбуржья.<br />
Ее «<strong>и</strong>зюм<strong>и</strong>нка» в том, что пр<strong>и</strong><br />
недостатке влаг<strong>и</strong> она просто зам<strong>и</strong>рает<br />
<strong>и</strong> не растет, а как только<br />
услов<strong>и</strong>я улучшаются, сразу же<br />
устремляется ввысь, пр<strong>и</strong>бавляя<br />
до 10 см за сутк<strong>и</strong>. ОГАУ од<strong>и</strong>н<br />
<strong>и</strong>з немног<strong>и</strong>х, который уделяет<br />
Сорго как зерновая культура <strong>и</strong>звестна с древнейш<strong>и</strong>х<br />
времен. Зерно сорго содерж<strong>и</strong>т белок<br />
(11-15%), крахмал (68-73%), ж<strong>и</strong>р (3,5-4,5%),<br />
пров<strong>и</strong>там<strong>и</strong>н А, карот<strong>и</strong>н, в<strong>и</strong>там<strong>и</strong>ны группы В,<br />
р<strong>и</strong>бофлав<strong>и</strong>н <strong>и</strong> дуб<strong>и</strong>льные вещества.<br />
100 г печенья <strong>и</strong>з сорго удовлетворяют суточную<br />
потребность орган<strong>и</strong>зма в в<strong>и</strong>там<strong>и</strong>нах группы В<br />
на 20-33%, в<strong>и</strong>там<strong>и</strong>не Е на 18%, фосфоре — на<br />
37%, железе — на 24%, магн<strong>и</strong><strong>и</strong> — на 32%.<br />
этой культуре самое пр<strong>и</strong>стальное<br />
вн<strong>и</strong>ман<strong>и</strong>е. На его экспер<strong>и</strong>ментальных<br />
полях не только<br />
растет порядка 45 в<strong>и</strong>дов сорго,<br />
но <strong>и</strong> разрабатываются технолог<strong>и</strong><strong>и</strong><br />
<strong>и</strong> <strong>и</strong>зучаются возможност<strong>и</strong><br />
<strong>и</strong>спользован<strong>и</strong>я сорговой мук<strong>и</strong> в<br />
хлебопекарном <strong>и</strong> конд<strong>и</strong>терском<br />
68 ЛЕГЕНДЫ ГУБЕРНИИ ГДЕ СОШЛИСЬ ЕВРОПА И АЗИЯ<br />
Пшен<strong>и</strong>чное, ржаное, овсяное. Сколько в<strong>и</strong>дов печенья знаете<br />
вы? Недавно в Оренбургском государственном аграрном ун<strong>и</strong>верс<strong>и</strong>тете<br />
<strong>и</strong>спекл<strong>и</strong> сдобу <strong>и</strong>з не очень популярной культуры —<br />
сорго. А попробовать эт<strong>и</strong> конд<strong>и</strong>терск<strong>и</strong>е <strong>и</strong>здел<strong>и</strong>я предлож<strong>и</strong>л<strong>и</strong><br />
през<strong>и</strong>денту Влад<strong>и</strong>м<strong>и</strong>ру Пут<strong>и</strong>ну на эконом<strong>и</strong>ческом форуме в<br />
Соч<strong>и</strong>.<br />
про<strong>и</strong>зводстве. Как оказалось,<br />
печенье <strong>и</strong> хлеб <strong>и</strong>з сорго могут<br />
пр<strong>и</strong>йт<strong>и</strong>сь по вкусу даже первому<br />
л<strong>и</strong>цу государства.<br />
— Мы попробовал<strong>и</strong> <strong>и</strong>спечь<br />
печенье <strong>и</strong>з ч<strong>и</strong>стой сорговой<br />
мук<strong>и</strong> разного помола, а также<br />
добавлял<strong>и</strong> ее в обычный хлеб<br />
как <strong>и</strong>сточн<strong>и</strong>к в<strong>и</strong>там<strong>и</strong>нов <strong>и</strong><br />
м<strong>и</strong>кроэлементов, — рассказал<br />
Влад<strong>и</strong>м<strong>и</strong>р Я<strong>и</strong>чк<strong>и</strong>н, заведующ<strong>и</strong>й<br />
кафедрой технолог<strong>и</strong><strong>и</strong> хранен<strong>и</strong>я<br />
<strong>и</strong> переработк<strong>и</strong> сельскохозяйственной<br />
продукц<strong>и</strong><strong>и</strong> ОГАУ. —<br />
Вся продукц<strong>и</strong>я <strong>и</strong>з сорговой мук<strong>и</strong><br />
<strong>и</strong>мела хорош<strong>и</strong>е показател<strong>и</strong>,<br />
<strong>и</strong> мы сделал<strong>и</strong> вывод, что она позвол<strong>и</strong>т<br />
расш<strong>и</strong>р<strong>и</strong>ть ассорт<strong>и</strong>мент<br />
хлебобулочных <strong>и</strong> конд<strong>и</strong>терск<strong>и</strong>х<br />
<strong>и</strong>здел<strong>и</strong>й.<br />
Проблемы <strong>и</strong> решен<strong>и</strong>я<br />
«Сорговые» дост<strong>и</strong>жен<strong>и</strong>я — одн<strong>и</strong><br />
<strong>и</strong>з последн<strong>и</strong>х, но далеко не<br />
ед<strong>и</strong>нственные успех<strong>и</strong> одного <strong>и</strong>з<br />
крупнейш<strong>и</strong>х вузов рег<strong>и</strong>она. Сегодня<br />
ОГАУ — это целый научно-образовательный<br />
комплекс,<br />
в чей состав входят 7 факультетов,<br />
3 <strong>и</strong>нст<strong>и</strong>тута <strong>и</strong> пять ф<strong>и</strong>л<strong>и</strong>алов,<br />
на базе которых создаются<br />
ресурсные центры по ключевым<br />
направлен<strong>и</strong>ям сельского хозяйства.<br />
— Наш ун<strong>и</strong>верс<strong>и</strong>тет готов<strong>и</strong>т<br />
спец<strong>и</strong>ал<strong>и</strong>стов-аграр<strong>и</strong>ев практ<strong>и</strong>ческ<strong>и</strong><br />
со школьной скамь<strong>и</strong>,<br />
— рассказывает Гал<strong>и</strong>на<br />
Петрова, <strong>и</strong>.о. ректора, проректор<br />
по научной работе <strong>и</strong><br />
международным отношен<strong>и</strong>ям<br />
ОГАУ. — Отбор аб<strong>и</strong>тур<strong>и</strong>ентов<br />
<strong>и</strong> <strong>и</strong>х профор<strong>и</strong>ентац<strong>и</strong>я ведутся<br />
через Центры довузовской<br />
подготовк<strong>и</strong>, Ассоц<strong>и</strong>ац<strong>и</strong>ю<br />
учебных заведен<strong>и</strong>й непрерывного<br />
аграрного образован<strong>и</strong>я,<br />
в которую входят 30 учебных<br />
заведен<strong>и</strong>й разл<strong>и</strong>чного уровня<br />
(профтехуч<strong>и</strong>л<strong>и</strong>ща, колледж<strong>и</strong>,<br />
техн<strong>и</strong>кумы, вузы), <strong>и</strong> через реал<strong>и</strong>зац<strong>и</strong>ю<br />
программы «Агроклассы<br />
Оренбургской област<strong>и</strong>»<br />
— мы <strong>и</strong>х открыл<strong>и</strong> в 19 районах<br />
<strong>и</strong> 30 сельск<strong>и</strong>х школах. Все эт<strong>и</strong><br />
ребята сознательно готовятся<br />
получать професс<strong>и</strong>ю, связанную<br />
с сельск<strong>и</strong>м хозяйством.<br />
Им открыта дорога в ун<strong>и</strong>верс<strong>и</strong>тет,<br />
где он<strong>и</strong> теорет<strong>и</strong>ческ<strong>и</strong>е<br />
знан<strong>и</strong>я подкрепят практ<strong>и</strong>кой<br />
в хозяйствах <strong>и</strong> на опытных<br />
полях <strong>и</strong> получат высшее образован<strong>и</strong>е<br />
по всем трем уровням<br />
— бакалавр<strong>и</strong>ат, маг<strong>и</strong>стратура<br />
<strong>и</strong> асп<strong>и</strong>рантура. Чем выше по<br />
ступенькам подн<strong>и</strong>мается студент,<br />
тем глубже он нач<strong>и</strong>нает<br />
разб<strong>и</strong>раться в выбранной для<br />
себя узкой сфере.
Change language