1 - Sydsvenskan
1 - Sydsvenskan
1 - Sydsvenskan
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
SYDSVENSKANh<br />
Fredag 14 september 2012<br />
KROGNYTT<br />
DE SEX SENASTE BONGBESÖKEN<br />
HH<br />
Malmö Fisk<br />
Middag, 7 september 2012.<br />
Regementsgatan 11, Malmö.<br />
■ Egentligen är det inte så<br />
mycket tillagningen det är<br />
fel på, det sträcker sig längre<br />
tillbaka än så, det är redan<br />
på planeringsstadiet<br />
det gått snett.<br />
Rätterna är tråkiga, så är<br />
det.<br />
hhh<br />
Scania<br />
Middag, 31 augusti 2012.<br />
Bergsgatan 18, Malmö.<br />
■ Detta är riktig frossarmat,<br />
gott och rikligt.<br />
Vi är inte bara knallmätta,<br />
utan även överbevisade<br />
när vi lämnar Bergsgatan.<br />
Mexiko plus Korea är lika<br />
med sant.<br />
Redigering:<br />
Amanda Pietersen KROG<br />
Volym i ny kostym<br />
blir ställe med häng<br />
Restaurang Volym på<br />
Möllevången i Malmö<br />
har bytt namn och meny.<br />
Häng Bar serverar<br />
svensk mat och hoppas<br />
på trivsamt häng.<br />
Under det år som Sanad<br />
Chowdhury har ägt Volym<br />
har restaurangen haft svårt<br />
att locka folk under vardagar.<br />
Med nytt koncept hoppas<br />
han att fler vill hitta dit.<br />
– Vi hade bara folk på<br />
fredagar och lördagar. Jag<br />
kan inte driva verksamhet<br />
om det ska funka så. Därför<br />
har vi kommit fram till<br />
Häng Bar – lite musik och<br />
husmanskost. Vi tycker det<br />
är viktigt med bra mat.<br />
Häng Bar öppnade igår efter<br />
lite renovering.<br />
Den orientaliska menyn<br />
har bytts ut mot soppor, sallader,<br />
pastarätter, plankstekar,<br />
hamburgare och<br />
McDonald’s<br />
slopar köttet<br />
■ McDonald’s öppnar sin<br />
första helvegetariska restaurang<br />
nästa år i Indien,<br />
skriver AFP. Det blir vid<br />
Gyllene templet i Amritsar<br />
och därefter planerar hamburgerkedjan<br />
att öppna<br />
ytterligare en köttfri restaurang<br />
i Katra. De har redan<br />
idag anpassat sin meny i<br />
Indien, där kor är heliga för<br />
hinduer och många muslimer<br />
undviker fläskkött.<br />
Hälften av rätterna på<br />
kedjans 271 restauranger i<br />
Indien är vegetarisk.<br />
varma tallrikar. Flera rätter<br />
är vegetariska.<br />
Sanad Chowdhury ägde<br />
tidigare restaurangen Le<br />
Concert på Förenings gatan<br />
dit den ekologiska och<br />
vegetariska restaurangen<br />
Kao’s flyttade i somras.<br />
– Le Concerts gamla koncept<br />
utan fondue, den maten<br />
ska vi presentera på<br />
Häng Bar på Möllan. Det är<br />
klassisk husmanskost.<br />
Nytt är också brunchbuffén<br />
på lördagar och sönda<br />
Nya smaker<br />
på Malmö Fisk<br />
■ Malmö Fisk har fått en<br />
ny kock. Victor Brönmark,<br />
som jobbat på Atmosfär<br />
och Tegnérs Matsalar, kommer<br />
tillsammans med Nina<br />
Elias son att ansvara i köket.<br />
– Det har varit en rätt så<br />
tung tid för vi har haft problem<br />
med personal och sen<br />
är vi rätt så noviser på detta.<br />
Nu får vi in rutin och lägger<br />
om menyn, säger Hannes<br />
Kindeberg, ena ägaren.<br />
Enligt honom innebär<br />
den nya menyn högre nivå,<br />
mer finess och roligare mat.<br />
hhhh<br />
Klostergatans<br />
vin och delikatess<br />
Middag, 24 augusti 2012.<br />
Klostergatan 3, Lund.<br />
■ Trots några anmärkningar<br />
lämnar vi bordet med<br />
vetskapen om att det bor<br />
mycket glädje på Klostergatan.<br />
Och när Klostergatans<br />
vin och delikatess mår bra,<br />
mår vi bra.<br />
hhh<br />
Smith<br />
Lunch, 17 augusti 2012.<br />
Malmborgsgatan, Malmö.<br />
■ Rimligt god mat i en<br />
stressig miljö. Smiths läge<br />
framkallar mer stress än<br />
matro, men köpcentrumsrestaurangen<br />
lyckas ändå<br />
ganska bra med att skapa<br />
trivsel och god stämning.<br />
gar. Priserna blir lite lägre<br />
än tidigare.<br />
Ägarna vill skapa trivsamt<br />
häng i gammal kvarterskrogsanda<br />
och satsar på<br />
musik, främst från dj:ar,<br />
men även från liveband<br />
ibland. Mest kommer det<br />
att spelas rockmusik, men<br />
på helgerna mer blandat.<br />
TEXT: EMMA<br />
THÖRNKVIST<br />
emma.thornkvist<br />
@sydsvenskan.se<br />
Restaurang<br />
Volym på<br />
Mölle vången<br />
ändrar<br />
koncept<br />
och namn.<br />
FOTO: PETER<br />
FRENNESSON<br />
Kaffehus<br />
byter plats<br />
■ Te & Kaffehuset har flyttat<br />
från Fersens väg till<br />
Storgatan 24 vid Davidshalls<br />
torg i Malmö.<br />
Butiken säljer specialkaffe<br />
och har även en kaffebar<br />
med kaffe, te och choklad.<br />
I baren kan man beställa<br />
kaffe både från nordiska<br />
smårosterier och italienskrostat<br />
kaffe.<br />
Te & Kaffehuset erbjuder<br />
också kaffe kurser.<br />
hhh<br />
Green matmarknad<br />
Middag, 10 augusti 2012.<br />
Turning Torso, Malmö.<br />
■ Tillgång efter säsong i<br />
ekologisk restaurang. Det<br />
är rätt mycket semesterkänsla<br />
över hela konceptet<br />
med lättillgängliga<br />
och okomplicerade rätter.<br />
Passar bra när man vill<br />
koppla av.<br />
hhh<br />
Nam Nam<br />
Middag, 3 augusti 2012.<br />
Vesterbrogade 39,<br />
Köpenhamn.<br />
■ Miljömässigt bjuder Nam<br />
nam på ett stilfullt kaos.<br />
Matmässigt handlar det<br />
om förfinad gatumat med<br />
mycket hetta. Förnöjsamt,<br />
helt enkelt.<br />
B11<br />
Bokens<br />
Dag n<br />
75<br />
1937- 2012<br />
år<br />
Lördag 17 november från kl 12.00<br />
På scen kl 14.00–17.30<br />
STADIONMÄSSAN, Stadiongatan Malmö<br />
Möt några av Sveriges mest kända författare<br />
och deras aktuella böcker…<br />
Susanna Alakoski<br />
Oktober i Fattigsverige<br />
Theodor Kallifatides<br />
Brev till min dotter<br />
PÅ SCEN KL 14.00:<br />
Författarna presenteras av Conny Pettersson, ABF och Rakel Chukri, <strong>Sydsvenskan</strong><br />
Musik: Anna-Mia Barwe Band – Poetiskt, musikaliskt: Jacques Werup<br />
FRÅN KL 12.00 I FOAJÉN:<br />
Musik: Don Quichottes kvartett<br />
Böcker från lokala bokförlag samt böcker skriva av <strong>Sydsvenskan</strong>s<br />
journalister fi nns till försäljning. Författarna signerar inköpta böcker.<br />
Mediesponsor:<br />
Foto: Robert Blombäck<br />
Foto: Sanna Sjöswärd<br />
Johannes Anyuru<br />
En storm kom från paradiset<br />
Tommy Körberg<br />
Sjung tills du stupar<br />
RÖDA RUMMET:<br />
Spännande författarmöten kl 12.30, 12.55 och 13.20<br />
Lokala bokförlag presenterar sina böcker<br />
Biljettpris 180:-. Stjärnkortspris 135:-<br />
KÖP BILJETTER HÄR:<br />
ABF Malmö, Spånehusvägen 47 - Hamrelius Bokhandel, Södergatan 28<br />
Akademibokhandeln på Mobilia, Entré samt Södra Tullgatan 3<br />
Bokia Lazer, Hansacompagniet - BokValet, Fridhemstorget 22<br />
Foto:Peter Cederling/Universal Music Foto: Mercies May<br />
Bodil Jönsson<br />
Tid för det meningsfulla<br />
Maj Sjöwall<br />
Roman om ett brott<br />
BOKHANDLARNA<br />
Malmö<br />
ABF MALMÖ<br />
Foto: Håkan E Bengtsson<br />
Foto: Peter Knutson
Change language