TIDNING FÖR EL- & VITVARUBRANSCHEN - Elektronikbranschen
TIDNING FÖR EL- & VITVARUBRANSCHEN - Elektronikbranschen
TIDNING FÖR EL- & VITVARUBRANSCHEN - Elektronikbranschen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>FÖR</strong>VARING<br />
Varje år kastas 250 kg mat per person i onödan<br />
Dåliga kylskåp del av orsaken<br />
En normalfamilj spenderar<br />
tiotusentals kronor<br />
på livsmedel varje år, en<br />
kostnad som lätt skulle<br />
kunna reduceras om fl er<br />
lärde sig att förvara maten<br />
på rätt sätt.<br />
Faktum är att vi i Sverige har ett svinn<br />
på i genomsnitt 250 kg mat per person<br />
och år. Detta motsvarar drygt 20 ton<br />
under en hel livstid enligt siffror från<br />
Världsnaturfonden och Göteborgs<br />
Universitet. En väsentlig del av orsaken<br />
är att vi inte lyckats behålla fräschheten<br />
på varorna.<br />
Förutom det uppenbara miljöproblemet<br />
i form av sophantering innebär även<br />
matsvinnet ett onödigt slöseri med pengar.<br />
Moderna kylar och frysar har idag en<br />
god förmåga att hålla jämn temperatur<br />
och behålla fräschheten på livsmedel.<br />
För att slippa slänga mat i onödan bör<br />
varor köpas hem i den takt de konsumeras.<br />
Det handlar även att välja rätt<br />
råvaror samt att förvara dem rätt; det vill<br />
48 <strong>EL</strong>&VITT 3/2007<br />
I genomsnitt har Sverige ett svinn på i genomsnitt 250 kilo<br />
mat per person och år. Det motsvarar drygt 20 ton under en<br />
livstid. En av orsakerna bakom är att många inte lyckas behålla<br />
fräschheten på varorna. Utöver en ren kyl fi nns det en hel del<br />
beprövade knept att ta till.<br />
säga mörkt, svalt och hygieniskt.<br />
Rent kylskåp<br />
Enligt en undersökning som Bosch genomfört<br />
svarade 47 procent av svenskarna<br />
att de rengjorde sin kyl max en gång i<br />
kvartalet eller mer sällan. Om kylskåpet<br />
hålls rent och fräscht minskar risken att<br />
bakterier och mögel sprider sig mellan<br />
de olika produkterna.<br />
Utöver en ren kyl fi nns det även fl era<br />
”beprövade knep” att ta till som förlänger<br />
livslängden och därmed även fräschheten<br />
på livsmedlen.<br />
· Ljummen eller varm mat bör aldrig<br />
ställas direkt in i en kyl eller frys. Kyl<br />
hellre ner maten genom att låta den stå<br />
svalt utomhus ett tag med lock på, eller<br />
kyl i vattenbad.<br />
· Kyl- och frysvaror som kommer<br />
direkt från affären kan hinna tina något<br />
på vägen hem. Då kan en modern kyl<br />
eller frys komma väl till pass. Funktioner<br />
som superkyla och superfrys gör att<br />
temperaturen snabbt sänks några grader<br />
i kyl- eller frysdelen för att sedan återgå<br />
till den tidigare inställda temperaturen,<br />
vilket även är bra för livslängden på<br />
frysvarorna.<br />
· Håll ordning och reda i kylen.<br />
Åtskilliga hushåll vet inte vad som fi nns<br />
i kylen, varför bäst-före-datum lätt<br />
missas. Därför gäller det att organisera.<br />
På restauranger fi nns oftast separata<br />
kylar för kött, fi sk, grönsaker och frukt.<br />
Den lyxen har man sällan hemma, men<br />
däremot kan de olika kylfacken och hyllorna<br />
användas för att gruppera maten,<br />
exempelvis i en speciell grönsakslåda<br />
med reglage för vilken fuktighet lådan<br />
ska hålla, eller en speciallåda i kylen som<br />
håller lägre temperatur än övriga kylutrymmet<br />
och som kan användas för extra<br />
känsliga livsmedel.<br />
· I ett modernt kylskåp med avancerat<br />
fl äktsystem fördelas kylan jämnt, varför<br />
det inte är av samma vikt var i höjdled<br />
färskvarorna placerars. Istället är en ”ät<br />
först”-hylla att föredra för livsmedel där<br />
bäst-före datum närmar sig så att ingen<br />
i familjen öppar ett nyinköpt mjölkpaket<br />
före ett äldre. I ett äldre kylskåp bör man<br />
däremot tänka på att det alltid är kallare<br />
längre ned eftersom värme stiger. ■
Change language