Hälsa på lika villkor - Statens folkhälsoinstitut
Hälsa på lika villkor - Statens folkhälsoinstitut
Hälsa på lika villkor - Statens folkhälsoinstitut
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
HÄLSA PÅ LIKA VILLKOR 34<br />
Vad gäller fettintag förespråkar bland annat Willett (62) att det är typen snarare än<br />
mängden fett som är viktig för hälsan. En studie (63) av förhållandet mellan kost och<br />
mortalitet hos kvinnor indikerade att det är viktigare att öka den regelbundna<br />
konsumtionen av hälsosam mat än att reducera den ohälsosamma konsumtionen. I<br />
studien definierades ett hälsosamt kostintag som en varierad konsumtion av frukt,<br />
grönsaker, fullkornsbröd, flingor, fisk och mjölkprodukter med låg fetthalt.<br />
Kostundersökningar baseras vanligtvis <strong>på</strong> mycket omfattande frågeformulär och<br />
innefattar både frekvens, mängd och typ av ett stort antal o<strong>lika</strong> livsmedel. Av<br />
utrymmesskäl är det svårt att belysa kostvanor <strong>på</strong> ett fullständigt sätt i en allmän<br />
folkhälsoenkät.<br />
I den HLV har fokus lagts <strong>på</strong> konsumtion av frukt och grönsaker, som har föreslagits<br />
som indikator inom målområdet goda matvanor. Som mått <strong>på</strong> indikatorn frukt och<br />
grönsaker har ”andelen av befolkningen som intar minst 500 gram frukt och/eller<br />
grönsaker per dag” föreslagits (64). Frågorna om frukt och grönsaker mäter endast<br />
frekvensen av intaget, men kan approximativt översättas till en ungefärlig mängd.<br />
Vanligtvis beräknas ett konsumtionstillfälle motsvara cirka 100 gram frukt eller<br />
grönsaker.<br />
Frågorna om frukt- och grönsakskonsumtion syftar till att följa andelen i o<strong>lika</strong><br />
befolkningsgrupper som uppnår målsättningen av cirka 500 gram frukt och/eller<br />
grönsaker per dag. Samtliga frågor ingick i valideringsstudien som Livsmedelsverket<br />
utförde. Frågorna om frukt- och grönsaker testades i valideringsstudien mot de mer<br />
detaljerade frågorna som validerats (65). Analyser visade att de förenklade frågorna som<br />
användes i HLV hade ett starkt samband med de mer detaljerade frågorna.<br />
Valideringsstudien visade också att frågorna om frukt- och grönsaker samvarierade med<br />
fett- och fiberintag.<br />
Hur ofta äter du grönsaker och rotfrukter?<br />
Gäller alla typer av grönsaker, baljväxter och rotfrukter (färska, frysta,<br />
konserverade, stuvade, grönsaksjuicer, grönsakssoppor mm).<br />
Det kanske varierar under året, men försök ta något slags genomsnitt!<br />
Ange ett alternativ!<br />
1 3 gånger per dag eller oftare<br />
2 2 gånger per dag<br />
3 1 gång per dag<br />
4 5-6 gånger per vecka<br />
5 3-4 gånger per vecka<br />
6 1-2 gånger per vecka<br />
7 Några gånger per månad eller aldrig<br />
STATENS FOLKHÄLSOINSTITUT
Change language