Edsbacka Krog bjuder på rökig grill - Mackmyra
Edsbacka Krog bjuder på rökig grill - Mackmyra
Edsbacka Krog bjuder på rökig grill - Mackmyra
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
mackmyras w h i s kydrinkar<br />
En mackirinha tack!<br />
Mikael Landstedt <strong>på</strong> stockholm Barakademi har komponerat drinkar med vår whisky som<br />
bas. här kommer några av recepten, samt en hel del proffstips för dig som vill testa hemma.<br />
TExT: EMMa KranTz. FOTO: MarTin LUnDsTröM (DrinKar), EMMa KranTz (öVriGa)<br />
islutet av april träffade vi Mikael<br />
Landstedt <strong>på</strong> Stockholm BarAkademi<br />
för att lära oss mer om drinkar.<br />
Att blanda en drink <strong>på</strong> <strong>Mackmyra</strong><br />
Whisky var kanske otänkbart när det<br />
gällde våra allra första buteljeringar,<br />
men nu när <strong>Mackmyra</strong> Whisky finns<br />
i Systembolagets ordinarie sortiment<br />
(och dessutom i tax-freebutikerna <strong>på</strong><br />
både flygplatser och båtar) finns det<br />
äntligen utrymme att leka lite. Visst<br />
passar <strong>Mackmyra</strong> Whisky – precis som<br />
Special och din egen Reserve – bra att<br />
njuta i små klunkar ur ett aromglas.<br />
Men det finns fler sätt att njuta den.<br />
Mikael Landstedt är en rutinerad räv<br />
inom drinkblandning. Han har<br />
18<br />
destillerat, j u n i 2009<br />
arbetat som barmästare i både Sverige<br />
och utomlands under många år. Bland<br />
annat har han lång erfarenhet från barer<br />
i New York och Fort Lauderdale.<br />
Plocka fram smakerna<br />
Att blanda en drink <strong>på</strong> <strong>Mackmyra</strong><br />
Whisky ställer högre krav än om man<br />
till exempel använder sig av vodka eller<br />
annan neutral sprit. Visst kan man hälla<br />
i en cola och lite is, men vill man att<br />
drinken ska framhäva <strong>Mackmyra</strong> Whiskys<br />
smaker får man jobba med lite mer<br />
fingertoppskänsla.<br />
– <strong>Mackmyra</strong>s whisky utmärker sig<br />
bland annat med toner av honung och<br />
karamell, så därför känns det bra att lyfta<br />
fram de smakerna, berättar Mikael. Ett<br />
sätt att göra det är att använda honung<br />
eller karamellikör som sötningsmedel.<br />
Jag vill heller inte riskera att dölja sma-<br />
Mackirinha<br />
6 cl <strong>Mackmyra</strong> whisky<br />
½ limefrukt i bitar<br />
2 cl sockerlag eller vaniljsyrup<br />
Krossad is<br />
ken med för många tillsatser. Rena, enkla<br />
smaker låter whiskyn ta plats.<br />
Syltburk och snapsglas<br />
Men vad behöver man då för utrustning<br />
om man vill börja blanda drinkar<br />
hemma? Enligt Mikael kommer man<br />
långt med en tom syltburk att skaka i.<br />
Men vill man köpa lite riktiga prylar<br />
är shaker (till skakade drinkar), rörglas<br />
(till rörda drinkar), rörsked, muddler<br />
och sil bra saker att ha hemma. Mätglas<br />
är också bra, men man kan även<br />
använda mått man redan har. Ett vanligt<br />
snapsglas rymmer till exempel sex<br />
centiliter.<br />
gör som proffsen – använd mycket is<br />
Ett vanligt misstag när man blandar<br />
drinkar är att använda för lite is. Det<br />
ska vara mycket is, eftersom drinken<br />
Muddla limen i ett rocks- eller Old-Fashionedglas genom att stöta/mosa med en<br />
muddler eller till exempel skaftet av en slev. Tillsätt krossad is och sockerlag (eller<br />
vaniljsyrup), spill <strong>på</strong> spriten och rör om. Bygg upp med krossad is och garnera<br />
med en limeklyfta.<br />
Mackirinhan är en enkel och somrig drink med mycket smak. som gjord för att<br />
sippa <strong>på</strong> medan du väntar <strong>på</strong> den perfekta <strong>grill</strong>glöden. Kvaliteten <strong>på</strong> limen gör<br />
drinken, så försök att hitta saftiga och fina frukter. har du ingen iskross kan du<br />
lägga isen i en kökshandduk och slå den mot diskbänken.
Change language