Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
dskapet Södermanland<br />
mecenat Carl Gustav Tessin som på Åkerö säteri i Södermanland<br />
år 1759 planterade cirka hundra äppelträd från<br />
Holland. Eventuellt var moderträdet med i den sändningen,<br />
annars har det uppkommit genom ympning eller ur en<br />
kärna på platsen strax efteråt. Trädet lever fortfarande men<br />
behöver lite stöd.<br />
Den som först gjort Åkeröäpplet känt var Olof Eneroth.<br />
Han utgav 1862 boken ”Om Sweriges fruktträdsodling”<br />
och åren 1896-1902 ”Handbok i Svensk Pomologi”- i 5<br />
delar. Äpplet var i början av 1900-talet Sveriges mest odlade<br />
vinterfrukt. Åkerö plockas i början av oktober, mognar<br />
i december och kan hålla sig fräsch ända in i februari. Det<br />
är en dessertfrukt men passar också bra till must.<br />
Åkerö säteri ligger på en ö i sjön Yngaren, 3 mil från<br />
Flen och Katrineholm och 4 mil från Nyköping. Skylt “Åkerö<br />
4” finns vid väg 52.<br />
Äppelmaräng från Åkerö<br />
Pajdeg: 125 gr smör; 3 dl vetemjöl; 1 msk socker; ½ kryddmått salt.<br />
Fyllning: 4 åkeröäpplen; ½ dl calvados; 4 msk socker.<br />
Maräng: 2-3 äggvitor; 1½ dl socker.<br />
1) Hacka samman smör och mjöl; tillsätt socker & salt. Klä en eldfast form med pajdegen<br />
och förgrädda den i 225 grader i knappt 10 minuter.<br />
2) Skala och klyv äpplena och lägg dem i det förgräddade pajskalet. Blanda calvados &<br />
socker och häll över äpplena. Grädda ytterligare i 20-30 minuter.<br />
3) Sänk ugnsvärmen till 150 grader. Vispa äggvitorna. Tillsätt sockret när vitorna stelnat.<br />
Bred ut marängen över pajen. Grädda ca 10 minuter.<br />
Servera med vaniljsås eller vaniljglass.<br />
ur: ”Sörmländska matminnen”<br />
Sommarmusik i Sörmland<br />
Säfstaholms slott<br />
Mån juni 9.00 Marie Macleod, cello; Martin Sturfält, piano<br />
Mån juli 9.00 Cecilia Zilliacus, violin; Per Tengstrand, piano<br />
Mån aug 9.00 Anna Norberg, flöjt; Johan Ekman, gitarr<br />
Mån 7 aug 9.00 Julia Estrada, piano<br />
Yxtaholms slott<br />
Sön juni 8.00 Trio Classico<br />
Sön 8 juli 8.00 Julia Estrada, piano<br />
Sön juli 8.00 Emil Jonason, klarinett, Peter Friis Johansson, piano<br />
Sön aug 8.00 Åsa Karlberg, flöjt<br />
Åkerö Kulturfestival<br />
Tors juli 9.00 Cecilia Zilliacus, violin: Per Tengstrand, piano<br />
Fre 6 juli 9.00 Trio Mats<br />
Lör 7 juli .00 Om statarna<br />
Lör 7 juli 9.00 Una fiamma rovente<br />
Sön 8 juli .00 Fläskkvartetten<br />
Julita<br />
Sön juli 6.00 Wolfgang och blomsterkungen<br />
Sön 9 juli 6.00 Wolfgang och blomsterkungen<br />
Sön aug 6.00 Wolfgang och blomsterkungen<br />
Sön juli .00 Bellman i Hjorthagen Gripsholm<br />
7
Change language