Fördelen #2 2012 - Upphandlingsbolaget - Göteborg

kompetens
Anita Olofsson-
Enquist, Birgitta
Hedén och Ann
Sagvall arbetar
tillsammans för
att skapa bättre
livsmedelsavtal.
– Jag har ingen bakgrund inom upphandling, men
har i stället erfarenhet från hur det är att vara en stor
beställare. Det ger mig ett annat perspektiv. Vi har alla
olika erfarenheter, det ger gruppen bra kompetens.
framöver ska hon leda arbetet med att utveckla ett
nytt uppföljningssystem för livsmedelsområdet.
– Det är till för våra beställare och kommer att
göra det lättare att se om vi nått de mål vi satt upp.
Den närmaste tiden kommer alla tre arbeta med
att just utvärdera och följa upp de nya avtalen.
– Väldigt många tycker att det är bra att vi satsar på
att utöka de ekologiska och rättvisemärkta produkterna.
Utbud och priser påverkar naturligtvis, men
står valet mellan ett ekologiskt och ett konventionellt
alternativ prioriterar vi det ekologiska, säger ann
Sagvall. Satsningen på ekologiska och rättvisemärkta
produkter är en ständig pågående process, sedan får
verkligheten visa vad det ger för resultat.
anna riKner
foto annelie gärdmark
avtal mEd Fokus på
Ekologiska varor
Allt kött, kaffe och bananer
som köps in inom Göteborgs
Stad ska hädanefter
vara ekologiskt. Det är ett
av resultaten när nya avtal
inom 14 livsmedelsgrupper
trädde i kraft den 1 oktober.
De nya avtalen prioriterar ekologiska
och rättvisemärkta produkter.
Något som ger stor genomslagskraft
eftersom varje enskild produkt inom
livsmedelsområdet når ett stort antal
användare.
– i Göteborgs Stads budget är målet
att öka de ekologiska måltiderna.
Vi har jobbat för fler ekologiska
varor under många år, men det är
först nu det är möjligt att genomföra
i större skala när det exempelvis
gäller kött, säger upphandlingsledare
Birgitta hedén.
tidigare har tillgången på ekolo-
livsmedel
Fakta livsmedelsavtalen
Inom livsmedelsområdet finns det ramavtal med en grossist och för tolv separata
varugruppsområden. Totalt finns 16 olika leverantörer inom livsmedelsområdet.
Över 700 av de upphandlade produkterna är ekologiska.
Alla former av kaffe, te och bananer är rättvisemärkta.
Från den 1 oktober gäller nya ramavtal inom 12 varugrupper:
● Kött- och charkprodukter
– ekologiska
respektive konventionella.
● Fisk – färsk.
● Fisk – fryst.
● Rotfrukter/grönsaker
(bearbetade).
● Potatis/rotfrukter
(obearbetade).
● Grönsaker, frukt
och bär.
● Bröd – matbröd
ekologiskt.
● Bröd – matbröd,
kaffe bröd.
giskt kött inte varit stor nog för att
täcka upp de behov som finns.
i dag ser möjligheterna bättre ut än
tidigare.
– Det tar många år att ställa om till
ekologisk köttproduktion och därför
har det varit vårt ansvar att vara
uthålliga och hela tiden visa att det
finns en efterfrågan.
de nya varugruppsavtalen ger små
och medelstora företag möjlighet att
bli leverantörer, vilket ger beställarna
alternativ till grossisten.
– Vi har valt att skapa möjligheter
för fler samarbetspartners, vilket
innebär att det blir lite mer att tänka
på för beställaren. Men så länge
man beställer via Winst och väljer
alternativ ett blir det alltid rätt, säger
Birgitta hedén.
anna riKner
● Mejeri.
● Kaffe/te (ekologiskt
och rättvisemärkt).
● Bryggeri, läsk,
vatten med mera.
● Nutrition och
kost tillägg.
Läs mer i Winst.
15