You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Påskdröm<br />
1000 g Mandelmjöl<br />
1000 g Vispgrädde<br />
3000 g Vaniljkärm<br />
1500 g Delicitron<br />
250 g Kokos medium<br />
50 g Universalägg<br />
Smördegsform Nr 6<br />
Florsocker<br />
Blanda Mandelmjöl och<br />
vispgrädde och låt stå att<br />
svälla ca 15 min<strong>ut</strong>er.<br />
Blanda övriga ingredienser<br />
till en slät smet. Spritsa i<br />
50 gram fyllning i 59835<br />
smördegsform Nr.6 och<br />
strö på hyvlad mandel.<br />
Baka av i 180°C ca 20-25<br />
min<strong>ut</strong>er, pudra med ett<br />
tunt lager florsocker som<br />
kan vara färgat i olika färger.<br />
Danska farin & gräddbollar<br />
1 l Vatten<br />
150 g Jäst Söta Degar<br />
2 300 g Extra Bagerivete<br />
400 g Strösocker<br />
330 g Flyt-X Vetebröd<br />
20 g Salt<br />
Fyllning<br />
4 800 g Vispgrädde<br />
600 g Farinfyllning<br />
Degtemperatur: 28°C<br />
Degbearbetning: 3+4 min<br />
Liggtid: 15 min<br />
Rasktid: 45-55 min<br />
Avbakning<br />
Insättningstemperatur: 210°C<br />
Avbakningstid: 8-10 min<br />
Väg upp till 1500 g press som rundrives<br />
och langas <strong>ut</strong> som till korvbröd, låt vila i<br />
10 min<strong>ut</strong>er. Tryck sedan med fingrarna så att<br />
det blir en lång fördjupning där det spritsas i<br />
farinfyllning. Jäs och baka av, efteravsvalning<br />
så skär ett snitt och spritsa i grädde.<br />
Sikta över med florsocker.<br />
Farinfyllning<br />
1000 g Delikatess Lyx<br />
1000 g Farinsocker<br />
200 g Vaniljkräm<br />
Röres ihop, får ej köras för mycket.
Change language