24-sidig artikelbilaga i Aftonbladet - Smaka på Stockholm

ANNONS Hela denna bilaga är en annons från Smaka på Stockholm ANNONS
Eco-vin i hela parken
I år kommer alla restaurangtält
att erbjuda
gästerna ekologiska
viner. Många har dessutom
vin som klassas
som Fairtrade.
– Flera och fler frågar efter ekologiska
viner vilket driver utvecklingen
framåt, säger Mikael Falkman,
Brand Manager på Fondberg Sweden
som importerar alla viner som
serveras i Kungsträdgården under
Smaka På Stockholm.
– Evenemanget är ett ypperligt
tillfälle att möta våra kunder, både
restauranger och konsumenter.
Sedan är det väldigt trevligt, att
sitta i Kungsträdgården en vacker
försommarkväll, lyssna till musiken
från scenen och äta och dricka något
gott.
Fondberg Sweden har varit med
under Smaka på Stockholm under
många år. I år har man bjudit hit en
australiensisk producent som inte
bara har med sig ett urval av sina
viner – de tar också med några vinrankor.
– De har turnerat med dessa
vinrankor runt om i världen och
det ska bli roligt att ha dem med i
Stockholm. I tältet med vinkrankor
kan man tre olika vita, och två olika
röda viner, berättar Mikael Falkman.
Förr om åren har Fondberg Sweden
oftast haft ett stort vinprovningstält.
I år delar man upp det i
flera mindre.
– Variationen blir större och vi
får på så sätt möjlighet att möta fler
konsumenter, säger Mikael Falkman.
➜ Prova ekologiska viner vid
Karl XIII:s staty i Kungsan.
Skumpa av alla sorter
Champagnetältet intill
Karls XIII är en tradition
för många stockholmare
under Smaka
på Stockholm.
I år kommer Clovis Taittinger,
exportchef och son till ägaren av
champagnehuset Taittinger, till
Stockholm för att vara med under
evenemanget.
– Jag har varit med en gång tidigare
och tyckte att det var helt fantastiskt,
jag ser mycket fram emot att
komma tillbaka, säger han.
Fondberg Sweden har i år valt att
servera sju av Taittingers Champagner
i parken. I tältet kan man därför
prova allt från standardchampagner
till exklusiva årgångsdito. För den
som vill ha rosa Champagne finns
givetvis även sådan.
– Samtliga viner finns på glas
vilket gör det enkelt att prova flera
sorter och på så sätt hitta sin favorit,
säger Clovis Taittinger.
Sin egen favorit vill han inte
avslöja utan skrattar som svar.
– Jag tycker att alla sju sorterna
har sina styrkor och de passar vid
olika tillfällen.
➜ Besök champagnetältet vid
Karl XIII i parken.
Choklad att testa
De två sista dagarna under
Smaka på Stockholm blir det
chokladprovning intill informationstältet.
Provningarna hålls av Fairtrade, där
Johannes Hartvigson är frivilligsamordnare.
– Provningarna hålls av ”chokladmästare”,
alltså Fairtrade-ambassadörer
som utbildats i chokladens historia,
hur man genomför en proffsig
chokladprovning och i de specifika
kriterierna som Fairtrade har när det
gäller kakao och socker, säger han.
Under provningen får besökarna
testa allt från vit choklad till riktigt
mörk dito, samt choklad med olika
smakförhöjare – som frukt och nötter.
– Allt är självfallet Fairtrademärkt,
säger Johannes Hartvigsson.
Provningen är öppen från klockan
11 till cirka 18.30.
Fairtrade är en oberoende internationell
produktmärkning vars
syfte är att skapa förutsättningar för
odlare och anställda i utvecklingsländer
att förbättra sina arbets- och
levnadsvillkor.
➜ Smaka choklad när den är
som bäst, se kartan på mittuppslaget.
Smaka
en bit
RESTAURANGERNA
som var med
1993
Arena Restaurangen,
Globe Hotel • Café
Eclair • Coco & Carmen
• Coq Blanc • De
Fyras Krog • Den Glada
Ankan • Den Gyldene
Freden • Diana • East
• Erik´s • Fjäderholmarnas
Rökeri • Green
Man • Grodan • Hannas
Krog • Heartbreak
Hotel • Hermans Lilla
Gröna • Hål i väggen
• Jasmine Garden •
Kristoffers Taverna •
Krogen Tre Remmare
• La Brochette • La
Hacienda • Le Bistro
de Wasahof • Limerick
• Långholmens Wärdshus
• Martini Restaurang
• Nils Emils Restaurang
• Norra Brunn •
O´Learys Bar & Restaurang
• Per Olssons Restaurang
• Pomodoro •
S-Y Catering • Samurai
• Sawadee • Smådalarö
Gård • Tant Åkes • Tyrol
• Victoria • Wallmans
Salonger
7