Snackkarte_ab_01012024

A, D, G, H, I
Lechtaler Saiblingsfilets
angeschwitzter Spinat mit Tomatenwürfeln
und Baby-Röstkartoffeln mit Rosmarinsalz
Lechtal char fillets
sauteed spinach with diced tomatoes
and baby roast potatoes with rosemary salt
32,00 €
A, C, D, J
RINDER TATAR
würziges Tatar vom Rinderfilet mit Sardellen,
Kapern und gekochtem Wachtelei, Pommes
frites mit Trüffelmayonnaise
Beef tartar
aromatic beef fillet tartar, with anchovies,
capers and boiled quail egg, French fries with
truffle mayonnaise
29,50 €
A, D, G, I
„Label Rouge“-Lachs
Lachstranche auf der Haut gebraten,
Burgunder-Rotweinlinsen, Kartoffel-
Junglauch-Püree
„Label Rouge“ Salmon
tranche of salmon, fried, Burgundy
red wine-lentils, potato-fresh leek purée
34,00 €
A, C, D, G, I, J
Schnitzel „Vienna Magnum“
aus der Kalbshüfte geschnitten, paniert
und knusprig in Fassbutter ausgebraten,
Bratkartoffeln, Preiselbeeren
Schnitzel „Vienna Magnum“
veal cut from the haunch, breaded and fried
in butter, fried potatoes, cranberries
34,00 €
A, G, I, J, K, 8
„Allgäu-Burger“
mit Bergkäse gratiniert, Essiggurken,
Tomaten, Röstzwiebeln, Speck, Krautsalat
und Pommes frites
ALLGÄU BURGER
gratinated with Bavarian cheese, pickles,
tomatoes, deep-fried onions, bacon,
cole slaw, served with French fries
21,00 €
C, G, I, J
FILET VOM CHAROLAIS-RIND (200 g)
rosa gebraten, Sauce béarnaise,
junges Marktgemüse und Pommes frites
Charolais Tenderloin (200 g)
medium rare, sauce Béarnaise,
fresh market vegetables and French fries
48,00 €