FAVORIES TEMMUZ 2014

sınırlandırılmış kişiler, yağı azaltılmışürünler tercih etmelidir.EKMEK VE TAHIL GRUBUEkmek en fazla tüketilen tahılürünüdür. Özellikle mayalı ekmeklertercih edilmelidir böylece vitamin veminerallerden daha iyi yararlanabiliriz.Tercihimizi tam tahıllı ekmekten yanakullanmalıyız. Peki neden tahıllar? Çünkü,tahıl ve tahıl ürünleri vitaminler, mineral,karbonhidrat(nişasta, lif) ve diğer besinögelerini içermeleri nedeniyle sağlıkaçısından önemli besinlerdir.ET-YUMURTAKURU BAKLAGİL GRUBUProtein, demir, çinko, magnezyum, fosfor,b6, b12, b1, a vitamini ve posa bakımındanzengin bir gruptur. Özellikle ette bulunandemirin vücutta kullanılabilirliği oldukçayüksek olduğundan demir eksikliğianemisini önlemede önemli bir yeri vardır.Yumurta protein kalitesi en yüksek besindir.Vücudumuz yumurtadaki proteinlerintamamını kullanır. Yumurta sarısı yüksekkolesterol içerir. Bu nedenle günlük 1yumurta bizim ihtiyacımızı karşılayacaktır.Et yemeyenler, et seçeneği olarak yumurtayiyebilirler. Kuru baklagiller ise en iyibitkisel protein kaynağıdır. Bu gruptakidiğer besinlerden farklı olarak posa içeriğiyüksektir. Posa diğer bir adıyla lif mideboşalmasını geciktirir. Tokluk hissi sağlar.Bağırsak hareketlerini artırır, yağ emiliminiazaltır, kolesterolü düşürür.SEBZE VE MEYVE GRUBUVitamin ve mineral bakımından zengindir.Posa yoğunlukları yüksektir. Antioksidanözelliğine sahiptirler. Ayrıca meyve sebzetüketimi deri ve göz sağlığı, diş ve diş etiiçin önemlidir. Hastalıklara karşı dirençve doygunluk hissi sağlar. Meyve vesebzeleri genellikle çiğ tüketmeyi tercihetmeliyiz. Pişirilecekse, kullandığımıztencerenin kapağını kapalı tutmalı vepişirme suyunu kesinlikle dökmemeliyiz.Meyve suları yerine ise meyveninkendisini tüketmeye dikkat etmeliyiz.Görüldüğü gibi sağlıklı beslenmek birkaçpüf nokta öğrenerek çok kolay bir halalabiliyor. Tabi ki verilen öneriler sağlıklıbireyler için beslenme şeklidir. Sağlıkproblemi olan kişilerin doktoruna vediyetisyenine danışarak özel bir diyetalması gerekir. Yukarıda belirttiğimiz 4yapraklı yonca şeklindeki beslenme tipineuygun olarak besin aldığımız sürece,vücudumuz fonksiyonlarını eksiksizkullanması için gerekli besinlere sahipolacak ve sağlıklı beslenmenin ilk ve enbüyük adımını atmış olacağız.temmuz 201439