BAġKENT ÜNĠVERSĠTESĠ TIP FAKÜLTESĠ Biyokimya Anabilim ...

Diğer yandan bazı çalışmalar göstermiş ki; bir GSH ön ilacı olan NAC, APAP ile ilişkilihepatotoksisiteye karşı koruyucu etki gösterirken nefrotoksisiteye karşı koruyucu etkisibulunmamaktadır (6).Çay dünyada sudan sonra en fazla tüketilen içecektir ve günümüzde yeşil çay özütlerinindiyet desteği olarak kullanımı artmaktadır. Yeşil çayın biyolojik aktivitelerinin büyükçoğunluğundan flavanoid içeriği sorumludur. Çayda bulunan flavanoidlerin büyük kısmıflavanol olan katekinlerdir. Katekinler çayın kuru ağırlığının % 25-35‟ini oluşturmaktadır.Katekinler suda çözünen renksiz bileşiklerdir (7). Taze çay yaprağında bulunan başlıcakatekinler:Katekin (C), epikatekin (EC), gallokatekin (GC), epigallokatekin (EGC), katekingallat(CG), epikatekin gallat (ECG), gallokatekin gallat (GCG) ve epigallokatekin gallat(EGCG)‟dır.İnce barsaktan absorbe edilen katekinler metilasyon, glukronidasyon ve sülfasyon ile hızlakonjuge metabolitlerine dönüşmektedir. Safraya atılan konjuge katekinler kolondakibakterilerce dekonjuge edilerek daha basit metabolitlere parçalanır. EGCG safra yolu ileEC ve ECG ise safra ve idrar yolu ile atılmaktadır. Oral, intravenöz (i.v.), i.p. uygulamasonrası katekinler için faz II reaksiyonu tanımlanmışken faz I reaksiyonu gösterilmemiştir(7, 8).Katekinlerin biyoyararlanımı, düşük absorpsiyon ve yüksek eliminasyon özelliklerinedeniyle sınırlıdır. Yarı ömrü en fazla olan katekin, EGCG (173dk) dir (9).Yeşil çayın başlıca polifenolik içeriğinden sorumlu olan EGCG‟dir ve çay yaprağının kuruağırlığının % 9-13‟ünü oluşturur. Yapılan çalışmalarda yeşil çay tüketimiyleilişkilendirilen yararlı etkilerin büyük çoğunluğundan EGCG‟nin sorumlu olduğugösterilmiştir. Yapılan bir çalışmada saf EGCG ile kafeinsizleştirilmiş yeşil çay (DGT)özütü kullanarak sıçanlardaki absorpsiyon ve eliminasyonları karşılaştırmış ve DGTuygulaması sonrası saf EGCG‟nin doku dağılımının en yüksek barsak sonra böbrek veakciğerde, en düşük ise karaciğer dokusunda olduğunu gözlemlemişlerdir (10). DGTuygulaması sonucunda saf EGCG‟ye göre EGCG‟ nin daha yavaş elimine olduğunugöstermişlerdir. DGT‟ nin diğer bileşenlerinin plazma ve doku proteinlerine bağlanmakiçin yarışması sonucu EGCG‟nin farmakokinetiğini değiştirdiği düşünülmektedir. Çay2