• Voda život znači • Hrvatski pastirski pas tornjak - Fond za zaštitu ...
• Voda život znači • Hrvatski pastirski pas tornjak - Fond za zaštitu ...
• Voda život znači • Hrvatski pastirski pas tornjak - Fond za zaštitu ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
JAGLAC<br />
(Primula officinalis)<br />
Kao i visibaba, i jaglac je među prvim<br />
biljkama koje cvatu u proljeće. Raste na<br />
humusnom tlu, na sunčanim travnjacima,<br />
često između kamenja, među grmljem i<br />
uz rubove šuma. Višegodišnja je zeljasta<br />
biljka s kratkim korijenom, širokim prizemnim<br />
izduženim listovima složenim u<br />
rozetu, i žutim cvjetovima koji rastu na<br />
pojedinačnim stapkama.<br />
Čaj od jaglaca koristi se kao lijek kod<br />
migrena, reumatizma, nesanice, a osobito<br />
je dobar lijek <strong>za</strong> liječenje plućnih<br />
bolesti, nesvjestice i lupanja srca. Izvrsno<br />
djeluje na upalu srčanog mišića, i<br />
prevencija je protiv moždanog udara.<br />
ŠAFRAN<br />
(Crocus sativus L.)<br />
Livadna biljka iz porodice perunika. Voli<br />
rasti na sunčanom mjestu ili u laganoj<br />
sjeni. Cijela je biljka visoka oko desetak<br />
centimetara, ima uske listove i vjesnik<br />
je proljeća čiji cvijet nalikuje na čašu <strong>za</strong><br />
vino. Kao samoniklo cvijeće, javlja se u<br />
ljubičastoj ili žutoj boji.<br />
Korišten kao lijek i bojilo, šafran je<br />
poznat je od davnina. Smatra se da je<br />
podrijetlom iz Grčke ili sa Krete. Budući<br />
da se ne razmnožava sjemenjem nego<br />
dijeljenjem lukovice, <strong>za</strong> njegovu rasprostranjenost<br />
bila je potrebna ljudska ruka.<br />
Stari Grci i Rimljani koristili su ga <strong>za</strong><br />
parfimiranje kupki, bio je omiljen <strong>za</strong>čin<br />
Feničana. U kulinarstvu se šafran koristi<br />
od 10.st. prije Krista. Danas njegova uloga<br />
i je ograničena uglavnom na kulinarsku<br />
uporabu - jedan je od najcjenjenijih<br />
<strong>za</strong>čina, i koristi se u cijelom svijetu.<br />
Intenzivnog je mirisa i karakterističnog<br />
blago gorkastog okusa. Začin se dobija<br />
iz vrška tučka cvijeta, a <strong>za</strong> kilogram <strong>za</strong>čina<br />
potrebno je ubrati između 70 i 200<br />
tisuća cvjetova!<br />
Ne može se <strong>za</strong>mjeriti prirodi što prvo<br />
daje, pa uzima. Ali mora se <strong>za</strong>mjeriti čovjeku<br />
što ne pazi, ne čuva i ne njeguje!<br />
Neoprostivo je što ove prelijepe nježne<br />
proljetnice bivaju zgažene, pokošene, ili<br />
iščupane <strong>za</strong>jedno sa lukovicom koja se<br />
baci, a nježni cvjetovi bivaju ubrani i<br />
prodani u pušleku <strong>za</strong> 5 kuna!<br />
Tekst i snimci: Stanislava Opsenica<br />
EKO REVIJA 57<br />
eco review
Change language