Неврология, психиатрия психоневрология» в формате .pdf
Неврология, психиатрия психоневрология» в формате .pdf
Неврология, психиатрия психоневрология» в формате .pdf
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
БУДУЩЕЕ НАУКИ<br />
БУДУЩЕЕ НАУКИ<br />
Який пластико<strong>в</strong>ий посуд безпечний?<br />
Богдан Антонішин<br />
Учень11 класу СЗШ № 201<br />
Дніпро<strong>в</strong>ського району<br />
м. Киє<strong>в</strong>а<br />
Педагогічний кері<strong>в</strong>ник<br />
<strong>в</strong>читель хімії<br />
Тетяна Миколаї<strong>в</strong>на Куница<br />
На фото:<br />
учень 11 класу середньої загальноос<strong>в</strong>ітньої<br />
школи № 201<br />
м. Киє<strong>в</strong>а Боггдан Антонішин<br />
та його <strong>в</strong>читель –<br />
спеціаліст <strong>в</strong>ищої категорії,<br />
“Старший учитель”<br />
Тетяна Миколаї<strong>в</strong>на Куница<br />
В СЗШ №201 <strong>в</strong>же другий рік поспіль плідно працюють класи медичного профілю, учні<br />
яких не тільки здобу<strong>в</strong>ають ранню допрофесійну медичну ос<strong>в</strong>іту (окрім загальноос<strong>в</strong>ітніх<br />
предметі<strong>в</strong> <strong>в</strong>они <strong>в</strong>и<strong>в</strong>чають спецкурси “Історія медицини”, “Осно<strong>в</strong>и профілактичної медицини”<br />
тощо, готуються до <strong>в</strong>ступу <strong>в</strong> на<strong>в</strong>чальні заклади медичного спряму<strong>в</strong>ання), а й <strong>в</strong>едуть<br />
дослідницьку роботу, беруть участь у конкурсі-захисті учні<strong>в</strong>ських робіт МАН<br />
“Дослідник” з профільних предметі<strong>в</strong>. Всі дослідження юних мають практичне застосу<strong>в</strong>ання.<br />
Не є <strong>в</strong>иключенням і робота одинадцятикласника Богдана Антонішина, який<br />
досліджує <strong>в</strong>пли<strong>в</strong> пластику на здоро<strong>в</strong>’я людини.<br />
Багато го<strong>в</strong>орять про шкідли<strong>в</strong>ість пластико<strong>в</strong>ого<br />
посуду, але його <strong>в</strong>ипускають і продають щоразу<br />
більше. Люди добро<strong>в</strong>ільно “підгодо<strong>в</strong>ують”<br />
себе різними отруйними речо<strong>в</strong>инами, бо не<br />
ус<strong>в</strong>ідомлюють небезпеки.<br />
Заз<strong>в</strong>ичай полімери, з яких <strong>в</strong>игото<strong>в</strong>ляють посуд,<br />
– матеріали інертні, нетоксичні. Проте деякі<br />
речо<strong>в</strong>ини, присутні <strong>в</strong> них (мономери, реагенти,<br />
технологічні доба<strong>в</strong>ки, розчинники, а також<br />
продукти побічних реакцій та хімічного<br />
розпаду), здатні <strong>в</strong>ступати <strong>в</strong> реакцію з їжею,<br />
ст<strong>в</strong>орюючи небезпеку для здоро<strong>в</strong>’я людини.<br />
Така міграція може <strong>в</strong>ідбу<strong>в</strong>атися під час зберігання<br />
або обробки харчо<strong>в</strong>их продукті<strong>в</strong>. Для<br />
попередження цього <strong>в</strong>арто розібратися <strong>в</strong> особли<strong>в</strong>остях<br />
застосу<strong>в</strong>ання різноманітного посуду.<br />
Найбільш розпо<strong>в</strong>сюдженою сиро<strong>в</strong>иною для<br />
посуду із пластмаси зараз є поліпропілен. Він<br />
стійкий до температур, тож його <strong>в</strong>икористо<strong>в</strong>ують<br />
для <strong>в</strong>игото<strong>в</strong>лення плі<strong>в</strong>ки, у яку загортають<br />
заморожені продукти. На поліпропілено<strong>в</strong>их<br />
<strong>в</strong>иробах заз<strong>в</strong>ичай наносять латинські літери<br />
РР та цифру 5. Якщо марку<strong>в</strong>ання немає, то цей<br />
матеріал можна <strong>в</strong>изначити механічним способом<br />
– <strong>в</strong>ироби з поліпропілену лише зминаються,<br />
не ламаючись при цьому. Це класичний<br />
матеріал для <strong>в</strong>игото<strong>в</strong>лення одноразо<strong>в</strong>ого посуду.<br />
Поліпропілено<strong>в</strong>і одноразо<strong>в</strong>і стаканчики<br />
нормально <strong>в</strong>итримують температуру окропу,<br />
але нестійкі до хімічних <strong>в</strong>пли<strong>в</strong>і<strong>в</strong>. Так, зокрема,<br />
<strong>в</strong>ід контакту із спирто<strong>в</strong>ими продуктами – наприклад,<br />
горілкою – ут<strong>в</strong>орюються формальдегід<br />
та фенол.<br />
Інший, у с<strong>в</strong>ою чергу, дуже міцний та інертний<br />
пластик – полістирол, який, до речі, можна<br />
фарбу<strong>в</strong>ати у різні кольори. Маркується <strong>в</strong>ін<br />
літерами РS, його код – 6. Посуд з полістиролу<br />
схожий на поліпропілено<strong>в</strong>ий, проте легко ламається.<br />
У стаканчики з полістиролу не можна<br />
нали<strong>в</strong>ати гарячі напої, адже при <strong>в</strong>исоких температурах<br />
<strong>в</strong>ін починає <strong>в</strong>иділяти токсичний стирол.<br />
При регулярному <strong>в</strong>жи<strong>в</strong>анні ця токсична<br />
сполука нагромаджується <strong>в</strong> нирках та печінці.<br />
Отже, <strong>в</strong>иїжджаючи на пікнік, пам’ятайте: гарячі<br />
шашлики потрібно класти на тарілочки з<br />
позначкою РР, а от горілку – нали<strong>в</strong>ати у стаканчики,<br />
марко<strong>в</strong>ані РS. І ні <strong>в</strong> якому разі не на<strong>в</strong>паки!<br />
Стосо<strong>в</strong>но одноразо<strong>в</strong>их пляшок <strong>в</strong>арто сказати,<br />
що тара, безпечна для зберігання <strong>в</strong>оди, може<br />
бути абсолютно непридатна для утримання<br />
<strong>в</strong> ній інших рідин. Особли<strong>в</strong>о це стосується молока,<br />
олії, пи<strong>в</strong>а, підкислених напої<strong>в</strong>. Контакт з<br />
не<strong>в</strong>ідпо<strong>в</strong>ідним середо<strong>в</strong>ищем може <strong>в</strong>пли<strong>в</strong>ати<br />
на полімерний матеріал, з якого <strong>в</strong>игото<strong>в</strong>лено<br />
пляшку. У результаті реакції <strong>в</strong>иділяються токсичні<br />
речо<strong>в</strong>ини, які при потраплянні <strong>в</strong> організм<br />
людини поступо<strong>в</strong>о наносять шкоду здоро<strong>в</strong>’ю.<br />
Важли<strong>в</strong>о також пам’ятати, що добре <strong>в</strong>имити<br />
пластико<strong>в</strong>у пляшку без порушення цілісності<br />
по<strong>в</strong>ерхні неможли<strong>в</strong>о. Голо<strong>в</strong>не пра<strong>в</strong>ило при<br />
користу<strong>в</strong>анні одноразо<strong>в</strong>им посудом: <strong>в</strong>икористо<strong>в</strong>у<strong>в</strong>ати<br />
його можна лише ОДИН раз!<br />
Пляшки для мінеральної <strong>в</strong>оди, сокі<strong>в</strong> та<br />
олії <strong>в</strong>игото<strong>в</strong>ляють із но<strong>в</strong>ого матеріалу –<br />
поліетилентерефталату. Це досить інертний<br />
полімер, який може <strong>в</strong>итриму<strong>в</strong>ати тиск <strong>в</strong>углекислого<br />
газу. Його позначають абре<strong>в</strong>іатурою<br />
РЕТ або РЕТF і цифрою 1 (СОСА-<br />
СОLА, “Бонак<strong>в</strong>а”, “Моршинська”, “Труска<strong>в</strong>ецька”).<br />
Також для <strong>в</strong>иробницт<strong>в</strong>а прозорих пляшок,<br />
консер<strong>в</strong>них банок і пластико<strong>в</strong>их контейнері<strong>в</strong><br />
для продукті<strong>в</strong> широко <strong>в</strong>икористо<strong>в</strong>ується<br />
бісфенол А (ВРА). Досліди, про<strong>в</strong>едені<br />
на мишах, показують, що <strong>в</strong>ін дуже негати<strong>в</strong>но<br />
<strong>в</strong>пли<strong>в</strong>ає на роз<strong>в</strong>иток чоло<strong>в</strong>ічої стате<strong>в</strong>ої<br />
сфери (діє як жіночий гормон естроген).<br />
Більш того, <strong>в</strong>ін змінює структуру ДНК, і<br />
ця мутація передається спадко<strong>в</strong>о. Проте донеда<strong>в</strong>на<br />
у пляшечках з бісфенолу <strong>в</strong>ипускалися<br />
продукти дитячого харчу<strong>в</strong>ання!<br />
Ще один дуже розпо<strong>в</strong>сюджений у с<strong>в</strong>іті<br />
пластик для <strong>в</strong>иробницт<strong>в</strong>а пляшок та іншої<br />
тари для побуто<strong>в</strong>их хімікаті<strong>в</strong> – полі<strong>в</strong>інілхлорид<br />
(ПВХ). Він надз<strong>в</strong>ичайно деше<strong>в</strong>ий.<br />
З часом цей матеріал починає <strong>в</strong>иділяти<br />
<strong>в</strong>інілхлорид, який є канцерогенною речо<strong>в</strong>иною,<br />
тобто <strong>в</strong>икликає рак. Добропорядні<br />
<strong>в</strong>иробники ста<strong>в</strong>лять на таких <strong>в</strong>иробах позначку<br />
у <strong>в</strong>игляді трійки <strong>в</strong> трикутнику, або абре<strong>в</strong>іатуру<br />
PVC. Щоб <strong>в</strong>изначити, чи безпечний<br />
посуд, натисніть на нього нігтем, на <strong>в</strong>иробі<br />
з полі<strong>в</strong>інілхлориду залишиться білу<strong>в</strong>атий<br />
слід.<br />
Найрізноманітніші ємності та плі<strong>в</strong>ку для<br />
зберігання холодних продукті<strong>в</strong> <strong>в</strong>игото<strong>в</strong>ляють<br />
із традиційного поліетилену. Його позначають<br />
НDРЕ і цифрою 2. Проте <strong>в</strong>арто<br />
пам’ятати, що зберігати у такій тарі масло чи<br />
маргарин не можна, бо поліетилен не<br />
стійкий до жирі<strong>в</strong>.<br />
Абсолютно безпечним можна наз<strong>в</strong>ати<br />
спінений полістирол, який ще нази<strong>в</strong>ають<br />
пінопластом. Він на 95 % складається з по<strong>в</strong>ітря,<br />
тож має дуже низьку теплопро<strong>в</strong>ідність,<br />
<strong>в</strong>ідрізняється міцністю при розтягненні,<br />
згинанні, стійкий до кислот та спирті<strong>в</strong>,<br />
його можна <strong>в</strong>икористо<strong>в</strong>у<strong>в</strong>ати у мікрох<strong>в</strong>ильо<strong>в</strong>их<br />
печах. Цей матеріал доз<strong>в</strong>олений Є<strong>в</strong>росоюзом<br />
для контакту з холодними та гарячими<br />
продуктами.<br />
Отже, знаючи особли<strong>в</strong>ості того чи іншого<br />
полімеру, користу<strong>в</strong>атися пластико<strong>в</strong>им посудом<br />
можна без шкоди для здоро<strong>в</strong>’я.<br />
32<br />
НОВАЯ МЕДИЦИНА ТЫСЯЧЕЛЕТИЯ<br />
5/2012<br />
5/2012 НОВАЯ МЕДИЦИНА ТЫСЯЧЕЛЕТИЯ 33
Change language