VPRAŠANJA IN ODGOVORI O CELIAKIJI

KAKŠEN JE ZDRAV NAČIN PREHRANJEVANJA?
1 3
Vsak dan bi morali zaužiti:
34
Sadje in zelenjavo:
5-krat na dan
Sadje in zelenjava vsebujeta
vlaknine, vitamine, minerale,
mikroelemente in antioksidante.
Dnevno je priporočljivo zaužiti
3obroke zelenjave in 2obroka
sadja, vsakega po približno 120 g.
Žitarice in močnate jedi:
ob vsakem obroku
Kruh in testenine brez glutena,
krompir in riž vsebujejo veliko
ogljikovih hidratov in vlaknin, to
pa pomeni energijo, ki jo organi-
zem zlahkoto uporabi.
Dnevno zaužijte vsaj eno od nave-
denih živil ob vsakem obroku.
Meso, ribe, jajca in stročnice: vsak
dan, kolikor zadošča.
Ta živila vsebujejo beljakovine,
maščobe, minerale in vitamin B.
Meso ali ribe (100–120 g) skušajte
uživati vsak dan, ali pa namesto
njih uživajte stročnice (fižol, grah,
leča in čičerika) dvakrat tedensko.
Uživanje jajc je treba omejiti na
največ 2krat tedensko.
Mleko in mlečni izdelki:
vsak dan
Mleko in mlečni izdelki, kot so
jogurti in siri, vsebujejo beljako-
vine, maščobe, kalcij in vitamine.
Vsak dan zaužijte 2obroka mleka
ali mlečnih izdelkov (vsakega po
približno 120 g), pri čemer dajte
prednost posnetim izdelkom.
Maščobe za zabelo:
vsak dan, omejeno.
Mastne zabele vsebujejo esencial-
ne maščobne kisline in vmaščo-
bah topne vitamine A, D, EinK.
Živalske maščobe, npr. maslo, je
treba uživati vomejenih količinah.
Rastlinske maščobe, kot sta na pri-
mer ekstra deviško oljčno olje in
semensko olje, lahko zaužijemo v
največ treh obrokih na dan, vsake-
ga po približno 10 gramov.
Info A-Z_SLO.2007.indd 34 6-02-2008 10:07:55