Červenec 2010 - CRV CZ

info de heus
Kolik nás stojí produkce mléka
V problematickém období nízkých
cen mléka dnes každý usiluje o snížení
nákladů na jeho výrobu.
Zásadními problémy chovu dojnic
jsou dnes klesající počty dojnic i farem,
změny struktury i výše dotací,
větší míra liberalizace trhu, narůstající
množství pravidel a zákonných
omezení na národní i nadnárodní
úrovni, omezený trh EU. Pozitivní nárůst
spotřeby mléka a mléčných výrobků
je patrný zejména na jiných
kontinentech, což nemá stimulující
efekt pro náš trh. Většina těchto vnějších
vlivů komplikuje výrobu mléka
jako podnikatelskou činnost. Proto je
nutné se ve větší míře věnovat interním
parametrům našich chovů.
Jedním z nich je struktura nákladů,
která může mít mnoho podob podle
vnitřního uspořádání podniku. Významným
nákladem, který vstupuje
do kalkulace ceny mléka na farmě, je
cena a kvalita odchované prvotelky.
Jaké jsou náklady na jalovici
Tento náklad ovšem udávají naši chovatelé
velice rozdílný. Důsledné rozklíčování
tohoto parametru zpravidla vede k lepší
kontrole a řízení celého procesu
odchovu. Například cena odchované jalovice
včetně mzdových nákladů je v Nizozemsku
spočítána na 1 700 €. Tento náklad
se potom podílí na každém litru
prodaného mléka.
Kvalitně odchovaná jalovice s potenciálem
„nadprůměrnosti“ tento náklad snižuje,
a zvyšuje tak prosperitu chovu dojnic.
Známé manažerské pravidlo „Co se dá
změřit, dá se zkontrolovat,“ je nutné
uplatňovat ve všech momentech řízení.
Jen striktně daný postup, který lze kontrolovat
v každém kroku odchovu, ovšem
může přinést ekonomický efekt.
Jak na to Vám rádi zodpovíme v detailech
Kaliber – plánu odchovu jalovic.
Parametr pro přežití
Mnozí chovatelé si dnes kladou otázku
„Jak přežít těžké časy s nízkou výkupní
cenou mléka“ Mnoho úspěšných
chovatelů – manažerů našlo
(nejen) díky mléčné krizi různé zjevné
i skryté rezervy ve svém podnikání,
na své farmě. Některá opatření jsou
okamžitá, či krátkodobá. Z pohledu
budoucnosti chovu dojnic je ovšem
nutné se věnovat i těm dlouhodobějším.
Diskuze o celoživotní užitkovosti se
v našich chovech stala jakousi „módní
záležitostí“ posledních let. Je to ale
jedna ze základních podmínek pro
zlepšení ekonomiky mléčných farem.
Takto je nutné otázku dlouhověkosti
chápat z pohledu managementu chovu
skotu. Z oficiálních výsledků Kontroly
užitkovosti, která zahrnuje přes
90 % dojnic v ČR, si můžeme udělat
představu o našich chovech z pohledu
Tab. 1: Věková struktura dojnic v našich chovech
rok
počet
% podíl krav podle počtu laktací
krav 1 2 3 4 5–6 >8
2008 390 100 35,4 % 25,9 % 17,3 % 10,5 % 9,8 % 1,1 %
zdroj: ČMSCH 2009
Zvyšte celoživotní užitkovost Vašich dojnic
celoživotního využití krav (tabulka 1).
Pro doplnění, průměrná délka produkčního
života dojnic v ČR je 2,4 laktace.
Ovšem například i v Nizozemsku bylo
nutné zastavit negativní trend délky užitkovosti
dojnic, který se do roku 2000 stále
snižoval. Tomuto parametru se proto začali
intenzivně věnovat koncem devadesátých
let 20. století a výsledky jejich snaže-
ní jsou dnes zřejmé (tabulka 2). V rámci
ČR máme, zejména v holštýnské populaci,
jedny z nejvyšších laktací. Problémem zůstává
jen krátkodobé využití potenciálu
našich krav. Se správným managementem
a pílí je budoucnost v našich rukou.
Tab. 2: Průměrná celoživotní užitkovost
dojnic v Nizozemsku
rok
počet
krav
počet
laktací
celoživotní užitkovost
(kg mléka)
1992 278 229 3,4 22 132
2000 301 375 3,1 24 044
2009 265 858 3,5 30 543
zdroj: RCV Holland 2010
De Heus a.s. • Marefy 144 • 685 01 Bučovice • Česká republika
Tel. +420 517 307 701 • Fax +420 517 307 702 • info@deheus.cz • www.deheus.cz
CHOVSKOTU Č ervenec 2010
9