Smjernice za dobru higijensku praksu za prevenciju i kontrolu ...

More documents

Recommendations

Info

Dodatak II – Definicije 1. Biosigurnosne mjere: mjere koje su postavljene za provedbu higijenskih standarda na svim nivoima proizvodnje kako bi se spriječio ulazak nepoželjnih organizama, uključujući i poljoprivredne nametnike i mikroorganizme, a radi upravljanja zdravljem životinja uključujući i mikrobiološko stanje žive peradi i mesa peradi. Mjere koje su opisane u ovim Smjernicama se provode kako bi se spriječilo unošenje, širenje i postojanost bakterije Salmonella kod kokoši uzgojenih za proizvodnju mesa i mesa peradi. 2. Lokacija držanja peradi: može biti jedan ili više peradarnika. Lokacija držanja peradi (ili imanje) je cjelina na kojoj se isti ulaz na farmu / izlaz na cestu koristi za pristup jednom ili više peradarnika. Jedinica je dio mjesta koji može biti izolovan od drugih jedinica (jedinica može biti jedan ili više peradarnika) biosigurnosnim mjerama srednjeg nivoa. 3. Dezbarijera: mjesta za potapanje nogu koja sadrže odobrene dezinficijense - najbolje je da postoje dvije - jedna neposredno ispred predsoblja i jedna unutra predsoblja, neposredno prije ulaska u peradarnik. Može se koristiti samo kao prepreka, ali najbolje djeluje u kombinaciji s higijenskim barijerama i promjenom čizama unutar predsoblja. 4. Sredstvo za sanitaciju: sanitaciono sredstvo je tekući antiseptik ili gel koji se koristi nakon pranja ruku, koje može sadržavati alkohol ili druge sastojke za dezinfekciju. 5. Predsoblje, higijenska barijera: opis i mjesto: označeno je kao „čisto“ odnosno kao „dio peradarnika“, dok je drugi dio određen kao „prljav“ odnosno „dio izvan peradarnika“. Ta područja su jasno razdvojena npr. fizičkom barijerom ili linija oslikanom na podu objekta. Za čisti dio je u najmanju ruku predviđena posebna obuća. Predsoblje mora biti čisto i treba ga redovno dezinfikovati. Idealno bi bilo da se tu nalaze odvojene svlačionice za ulazak na lokaciju i u peradarnike s mogućnošću promjene čizama i kombinezona/zaštitne odjeće. 6. Dezinfekcija, hemikalije: hemikalije koje se koriste za dezinfekciju moraju imati odobrenje nadležnog organa koji također mogu dati popis odobrenih dezinficijensa a koncentracije trebaju biti prikladne za slučaj prisustva bakterije Salmonella. 7. Stara stelja: iskorištena stelja koja ostaje nakon depopulacije jata. 8. Jato: označava svu perad istog zdravstvenog statusa koja se drži na istom mjestu ili u istom ograđenom prostoru i predstavlja jednu epidemiološku jedinicu: u slučaju peradi u peradarniku, odnosi se na sve ptice koje dijele isti zračni prostor, obično jedan peradarnik. 9. Trupovi: tijelo životinje nakon tranžiranja. 10. Higijenogrami: numeracije površinskih bakterija koje se koriste za praćenje učinkovitosti čišćenja i dezinfekcije praznog peradarnika između jata. 26
11. Međuusjev: razdoblje između dvije žetve. 12. Betonirane površine: tvrde površine, često od betona, izvan peradarnika. 27
Page 1 and 2: URED ZA VETERINARSTVO BOSNE I HERCE
Page 3 and 4: UVOD Zaštita jata peradi od moguć
Page 5 and 6: Sadržaj: UVOD.....................
Page 7 and 8: Dobra biosigurnost ima izuzetno va
Page 9 and 10: Stelja se treba prevoziti u vozilim
Page 11 and 12: 1.6 Odlaganje uginulih i škartiran
Page 13 and 14: Za zaposlene i posjetioce mora post
Page 15 and 16: 3.1.1.2 Uzorkovanje tovnih pilića:
Page 17 and 18: 3.1.1.5 Uzimanje uzoraka hrane za
Page 19 and 20: 4.2.2 Sistem za hranjenje Ako je pr
Page 21 and 22: B HVATANJE, UTOVAR I PREVOZ ŽIVE P
Page 23 and 24: C VOĐENJE EVIDENCIJA, PRENOS PODAT
Page 25: DODACI Dodatak I - Laboratorij 1. O
Page 29 and 30: Da li se oprema zajednički koristi
Page 31 and 32: 2.1.2 OSOBLJE I POSJETIOCI Da li je
Page 33 and 34: Da li se uzorci uzimaju na odgovara
Page 35 and 36: oks 1.0 1.1 1.2 Da li se klaoničar

Smjernice za dobru higijensku praksu za prevenciju i kontrolu ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?