Smjernice za dobru higijensku praksu za prevenciju i kontrolu ...
Smjernice za dobru higijensku praksu za prevenciju i kontrolu ...
Smjernice za dobru higijensku praksu za prevenciju i kontrolu ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Da li se evidentira broj peradi po jatu/peradarniku<br />
Da li se prati dnevna smrtnost peradi po jatu/ peradarniku<br />
Da li se vodi evidencija o posjetima<br />
Da li se vodi evidencija o veterinarskim dijagno<strong>za</strong>ma,<br />
liječenjima i receptima<br />
Da li se vodi evidencija o porijeklu jata<br />
Da li se vodi evidencija o datumima, identifikaciji jata i<br />
rezultatima anali<strong>za</strong> na bakteriju Salmonella<br />
Da li se vodi evidencija o porijeklu hrane/sirovina<br />
Da li se vodi evidencija o sanitaciji vode<br />
Da li se vodi računa o održavanju dezbarijera<br />
Da li se vodi računa o učinkovitosti čišćenja <strong>za</strong>štitne odjeće<br />
Da li se vodi računa o kontrolama kvalitete na osnovu<br />
definiranih protokola<br />
Da li se vodi računa o praćenju učinkovitosti programa<br />
dezinfekcije<br />
Da li se vodi računa o učinkovitosti kontrole insekata<br />
Da se vodi računa o učinkovitosti kontrole glodara<br />
Da li se registruje datum i broj peradi isporučenih u klaonicu<br />
2<br />
VOĐENJE EVIDENCIJA, PRENOS PODATAKA, I<br />
KOMUNIKACIJA<br />
Da li se sve tražene evidencije čuvaju 3 godine<br />
Da li se evidencije drže na sigurnom mjestu, <strong>za</strong>štićene od<br />
propadanja i oštećenja<br />
Da li su evidencije sortirane i arhivirane i jednostavne <strong>za</strong> čitanje<br />
3 VANJSKE KOMUNIKACIJE<br />
Da li se dijele informacije sa dobavljačima i klijentima o<br />
rezultatima anali<strong>za</strong> i monitoringa na patogene zoono<strong>za</strong> koji se<br />
prenose hranom prema potrebi<br />
Da li se o opasnostima po sigurnost hrane i programima<br />
monitoringa i anali<strong>za</strong> komunicira s ostalim članovima u lancu<br />
prehrane<br />
36
Change language