Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ZÁRUKA KVALITY<br />
Každá šľahačková fľaša <strong>iSi</strong> je pred opustením výroby starostlivo preskúšaná. Spoločnosť <strong>iSi</strong> poskytuje<br />
2-ročnú záruku na materiál a spracovanie, ak závady nevzniknú z dôvodu nesprávneho použitia.<br />
Záruka platí od dátumu uvedeného na predajnom doklade.<br />
Ak sa teraz zaregistrujete online, rozšírime vašu záruku! www.isi.com/warranty<br />
Predĺžte si záruku o 1 rok na materiál a spracovanie. Záruka platí len pri použití originálnych dielov<br />
od spoločnosti <strong>iSi</strong> podľa zoznamu súčasťí výrobku. Bezchybnú funkciu prístroja je možné zaručiť len<br />
pri výhradnom používaní bombičiek <strong>iSi</strong>. Na závady, poškodenie a následné škody spôsobené<br />
predovšetkým nerešpektovaním alebo nepřečtením návodu na použitie a príslušných<br />
bezpečnostných pokynov, sa záruka ani zodpovednosť nevzťahuje.<br />
ÚDAJE O ŠĽAHAČKOVEJ FĽAŠI<br />
Maximálný prevádzkový tlak<br />
24 bar<br />
Minimálna prevádzková teplota 1 °C<br />
Maximálna prevádzková teplota 95 °C<br />
Maximálny objem náplne<br />
0.5 l<br />
Maximálny počet použitých bombičiek<br />
1 šľahačková bombička<br />
Pre komerčné použitie (reštaurácie) na studenú<br />
Použitie<br />
aj teplú kuchyňu (šľahačka, dezerty, peny,<br />
omáčky)
Profesionálna šľahačková fľaša THERMO WHIP<br />
Zakúpením šľahačkovej fľaše (ďalej šľahač) <strong>Thermo</strong> <strong>Whip</strong> ste si zvolili inovatívnu kvalitu produktov <strong>iSi</strong><br />
pre profesionálne použitie a ambicióznych šéfkuchárov. Hlavnou výhodou je jej univerzálnosť.<br />
Môžete ju použiť na prípravu čerstvej šľahačky, ktorá je ľahká a nadýchaná, dezertov, espum, finger<br />
foods, teplých a studených omáčok a smotanových polievok behom okamihu.<br />
Varovanie: Používajte len originálne šľahačkové bombičky, ktoré sú označené červeným logom <strong>iSi</strong>.<br />
VLASTNOSTI VÝROBKU<br />
• Na použitie za studena i za tepla.<br />
• Hlava i fľaša vyrobené z vysoko kvalitnej nerezovej ocele.<br />
• Vákuovo izolovaná fľaša s dvojitou stenou a leštenou povrchovou úpravou.<br />
• Maximálny objem náplne 0.5 l.<br />
• Hlava s protišmykovým silikónovým lemom červenej farby.<br />
• Dávkovací ventil z nerezovej ocele je súčasťou hlavy.<br />
• Páčka zabraňujúca odkvapkávaniu.<br />
• Tepelne odolné silikónové tesnenie hlavy s uchom pre ľahké vybratie.<br />
• Zdobiace trysky s nerezovými závity.<br />
• Držiak bombičky s protišmykovou silikónovou úpravou.<br />
• Jednoduché použitie čistiacej kefky.<br />
• Je možné umývať v umývačke riadu (okrem držiaka bombičky).<br />
BEZPEČNOSTNÉ POKYNY<br />
• Používajte šľahač výhradne v súlade s návodom na použitie.<br />
• Starostlivo si prečítajte návod na použitie a uschovajte ho, zamedzíte tak chybám z dôvodu<br />
zlej obsluhy.<br />
• Nepoužívajte hrubú silu.<br />
• Uchovávajte šľahač a bombičky mimo dosahu detí.<br />
• Nikdy nepoužívajte šľahač mimo povolený rozsah teplôt.<br />
• Šľahač prevádzkujte iba v naplnenom stave.<br />
• Kryogénne použitie (napr. s kvapalným dusíkom) nie je prípustné.<br />
• Hlavu kombinujte vždy iba s flašou rovnakého typu.<br />
• Nikdy nekombinujte šľahač <strong>iSi</strong> s dielmi iných výrobcov.<br />
• Neskrutkujte hlavu na fľašu našikmo.<br />
• Používajte len originálne šľahačkové bombičky <strong>iSi</strong>.<br />
• Počas skrutkovania bombičky sa nenakláňajte nad šľahač.<br />
• Šľahač je tlaková nádoba. Náraz alebo poškodenie (napr. trhlina alebo deformácia) ho môžu<br />
poškodiť tak, že môže byť nebezpečný. Taký prístroj nesmie byť používaný. Nechajte ho<br />
preskúšať servisným strediskom spoločnosti <strong>iSi</strong>.<br />
• Nikdy nepovoľujte hlavu, ak je šľahač pod tlakom.<br />
• Šľahač nikdy neohrievajte!<br />
• Neskladujte naplnený šľahač v mrazničke.<br />
• Aby nedošlo k upchatiu šľahača, je nevyhnutne nutné vykonávať jeho dôkladné čistenie. Pred<br />
každým použitím overte, či bol šľahač dôkladne vyčistený.<br />
• Pred čistením je potrebné overiť odolnosť použitých materiálov šľahača voči použitému<br />
čistiacemu dezinfekčnému roztoku!<br />
Poznámka: Pred prvým použitím šľahača odstráňte prepravnú poistku z dávkovacieho ventilu.
POUŽITIE<br />
Poznámka: Pred prvým použitím rozoberte šľahač na jednotlivé časti a dôkladne vyčistite (viď.<br />
Kapitola "Čistenie").<br />
ZAČÍNAME<br />
1. Skontrolujte, či je v hlave šľahača vložené tesnenie.<br />
2. Ľahko (nie príliš pevne) naskrutkujte zdobiacú trysku na dávkovací ventil.<br />
Poznámka: Pre dosiahnutie optimálneho výkonu izolácie vymyte fľašu pred plnením teplou vodou<br />
pre teplé pokrmy alebo studenou pre studené pokrmy.<br />
PLNENIE<br />
3. Naplňte fľašu smotanou či pripravenou zmesou (obr.1).<br />
Poznámka: Maximálne množstvo náplne je 0.5 l. Objem je vždy vyznačený na dne fľaše a na stene je<br />
vonkajšia ryska znázorňujúca hladinu maximálneho plnenia. Nepreplňujte! Zostávajúci voľný priestor<br />
je nutný pre dosiahnutie optimálnych výsledkov šľahania. Používajte odmerku. Pre zamedzenie<br />
tvorby hrudiek rozpustite pred plnením práškové prísady, cukor atď. v malom množstve tekutiny.<br />
Všetky pevné ingrediencie ako je ovocie, zelenina, hrubé korenie atď., musí byť najskôr<br />
prepasírované cez sito.<br />
NATLAKOVANIE<br />
4. Naskrutkujte hlavu na nerezovú fľašu tak, aby bola pevne a rovno dotiahnutá.<br />
Varovanie: Nikdy naskrutkujte hlavu na fľašu nakrivo.<br />
5 . Vložte jednu originálnu šľahačkovú bombičku <strong>iSi</strong> do držiaka bombičky (obr. 2).<br />
Poznámka: Nikdy neaplikujte bombičku, pokiaľ nie je nasadená zdobiaca tryska na dávkovací ventil.<br />
6. Skrutkujte držiak bombičky (s vloženou bombičkou) na hlavu šľahača, pokiaľ nebudete počuť<br />
uvoľnenie plynu z bombičky do fľaše (obr.3).<br />
Varovanie: Nikdy sa nenakláňajte nad šľahač počas aplikácie bombičky.<br />
7. Intenzívne šľahač pretrepte (obr. 4).<br />
Obsah tuku<br />
Počet pretrepnutí<br />
31% 6-8<br />
33% 4-5<br />
35% 3-4<br />
40% 2-3<br />
Poznámka: Výsledná konzistencia je závislá na intenzite pretrepaní. Pri prílišnom pretrepaní môže<br />
obsah stuhnúť natoľko, že nepôjde úplne nadávkovať z fľaše. Pri zmesi s nízkym obsahom tuku<br />
(minimálne 31%) alebo v prípade riedkej konzistencii, pretrepte opakovane.<br />
8. Odskrutkujte držiak bombičky a prázdnu bombičku vyhoďte.<br />
Poznámka: Pri odskrutkovaní držiaku bombičky môže dôjsť k miernemu úniku plynu (zasyčaniu),<br />
ktorý je vlastný tomuto systému. Nejedná sa o závadu na šľahači.
9. Naskrutkujte uzáver plniaceho ventilu.<br />
DÁVKOVANIE<br />
10. Ak chcete začať dávkovať obsah, otočte šľahač hore dnom, zdobiacu trysku držte vo zvislej polohe<br />
a opatrne stlačte páčku (obr. 5).<br />
Poznámka: Nadávkujte malé množstvo obsahu pre zistenie konzistencie.<br />
DÔLEŽITÉ POKYNY<br />
Obecné<br />
• Ak nie je šľahač v správnej polohe počas dávkovania (hore dnom, so zdobiacou tryskou vo<br />
zvislej polohe), môže dôjsť k úniku tlaku, vďaka ktorému potom nebude možné úplne<br />
vyprázdniť obsah fľaše.<br />
• Smotana/zmes by mala byť vychladnutá pred naliatím do fľaše.<br />
• Pri použití želatíny ju nechajte vychladnúť na izbovú teplotu pred plnením do fľaše. Potom<br />
aplikujte šľahačkovej bombičky a nechajte šľahač vychladiť v chladničke aspoň 12 hodín.<br />
Varovanie: Nikdy neskladujte naplnený šľahač v mrazničke.<br />
• Ak je zmes po naliatí horúca alebo teplá, pomerne rýchlo sa v fľaši ochladí na izbovú teplotu a<br />
potom môže byť uložená v chladničke bez hlavy šľahača.<br />
• Zmes vo fľaši by mala byť dávkovaná zo šľahača tesne pred servírovaním.<br />
• V prípade teplej kuchyne plňte pokrm tak horúci, ako je to len možné (max. 95 °C).<br />
Varovanie: Šľahač môže byť na dotyk horúci.<br />
• Pravidelne čistite zdobiacu trysku počas používania (každé 1-2 hodiny).<br />
• Pravidelne premazávajte olejom závit držiaku bombičky (možno použiť bežné oleje, ako je<br />
slnečnicový alebo olivový olej).<br />
Servis<br />
• Náhradné diely je možné zakúpiť aj samostatne.<br />
Varovanie: Nevykonávajte opravy a úpravy na šľahači <strong>Thermo</strong> <strong>Whip</strong>.<br />
• Náhradné diely objednávajte výhradne na www.slahame.sk.<br />
• Do servisného strediska zasielajte vždy kompletný šľahač (hlavu i fľašu).<br />
Skladovanie<br />
• Ak nebudete šľahač ihneď znova používať, nechajte jeho časti uschnúť na čistom mieste<br />
(neutierajte handričkou). Skladujte šľahač rozložený a čistý (dezinfikovaný).<br />
Poznámka: Dodržujte platné predpisy o hygiene potravín.<br />
ČISTENIE<br />
Upozornenie: Skontrolujte vhodnosť použitia čistiacich a dezinfekčných prostriedkov na šľahač podľa<br />
kapitoly "Zoznam použitých dielov".
DÔKLADNÉ ČISTENIE<br />
1. Držte stlačenú páčku, kým nie je šľahač úplne vyprázdnený a odtlakovaný. Odstráňte zdobiacu<br />
trysku a potom aj hlavu z fľaše.<br />
2. Vyberte tesnenie hlavy pre základné očistenie.<br />
Poznámka: V tomto modeli šľahača je pružina pod páčkou napevno spojená s hlavou a nemôže byť<br />
odstránená.<br />
3. Opláchnite súčasti šľahača teplou vodou (max. 50 °C) a bežným čistiacim prostriedkom. Zdobiacu<br />
trysku očistite čistiacou kefkou <strong>iSi</strong>. Dôkladne odstráňte všetky zvyšky tuku a bielkovín.<br />
4. Úplne zatlačte dávkovací ventil do hlavy šľahača. Táto poloha sa nazýva čistiaca.<br />
Poznámka: Špeciálne ohnutým koncom čistiacej kefky stiahnite O-krúžok z dávkovacieho ventilu<br />
smerom od plastového zakončenia k hlave šľahača. V tomto modeli je dávkovací ventil napevno<br />
spojený s hlavou a nemôže byť odstránený.<br />
5. Dajte súčasti šľahača do umývačky riadu alebo umyte ručne.<br />
Poznámka: Neumývajte držiak bombičiek v umývačke riadu. Nikdy nepoužívajte špeciálne čistiace<br />
pomôcky z nerezovej ocele, ani abrazívne hubky a kefy.<br />
DEZINFEKCIA<br />
Všetky časti šľahača, ktoré prichádzajú do styku s potravinami, môžete čistiť bežným spôsobom, a<br />
potom dezinfikovať. Dodržujte návod na použitie bežných čistiacich a dezinfekčných prostriedkov.<br />
PRIBEŽNÉ ČISTENIE<br />
Zdobiacu trysku možno kedykoľvek odskrutkovať pre priebežné čistenie alebo môže byť opláchnutá<br />
pod tečúcou vodou zároveň so šľahačom.<br />
RYCHLÉ ČISTENIE<br />
1. Držte stlačenú páčku, kým nie je šľahač úplne vyprázdnený a odtlakovaný. Odskrutkujte hlavu z<br />
fľaše.<br />
2. Naplňte 0.25 l, 0.5 l nebo 1 l teplej vody dle objemu fľaše a aplikujte 1 bombičku (2 bombičky pro<br />
objem 1 l).<br />
3. Energicky a opakovane stlačte páčku (hlavou dole), aby ste rýchlo vyprázdnili šľahač a zaistili jeho<br />
odtlakovanie.<br />
4. Rozoberte <strong>Thermo</strong> <strong>Whip</strong> na jednotlivé časti.<br />
Poznámka: Rýchle čistenie nahrádza dôkladné čistenie.<br />
REŠENIE PROBLÉMOV<br />
Varovanie: Nepoužívajte hrubú silu na otvorenie šľahača <strong>Thermo</strong> <strong>Whip</strong>.
UVOĽNENIE TLAKU<br />
Postavte šľahač na pracovnú dosku, pridržte handričkou dávkovací ventil alebo zdobiacu trysku a<br />
jemne stlačte páčku, kým zo šľahača neunikne všetok tlak. Až potom môžete odskrutkovať hlavu.<br />
Obsah nemožno dávkovať alebo zo zdobiacej trysky vyprskne<br />
Dávkovací ventil je upchatý nerozpustenými surovinami vo fľaši<br />
• Uvoľnite tlak a potom postupujte podľa pokynov v kapitole "Dôkladné čistenie"<br />
• Uistite sa, že sú všetky sypké ingrediencie úplne rozpustené<br />
Obsah je príliš tuhý kvôli nadmernému chladeniu alebo pojive<br />
• Vyhýbajte sa zmrazenie obsahu<br />
• Recepty sú nepresné, upravte pomery surovín<br />
Šľahačka alebo zmes je príliš tuhá<br />
• Znížte intenzitu a počet pretrepaní počas používania<br />
• Postupujte podľa pokynov z tabuľky v kapitole "Natlakovanie"<br />
Žiadny alebo nedostatočný tlak v šľahači<br />
• Používajte len originálne šľahačkové bombičky <strong>iSi</strong><br />
• Nepoužívajte prázdne bombičky, tieto po použití ihneď vyhoďte<br />
• Používajte šľahač hore dnom a so zdobiacou tryskou vo zvislej polohe, inak unikne tlak z fľaše<br />
Dávkovaný obsah je príliš tekutý<br />
Šľahač je preplnený<br />
• Uvoľnite tlak a odlejte prebytočný obsah. Šľahač je teraz opäť pripravený na použitie<br />
• Dodržujte údaje pre maximálne plnenie fľaše<br />
Šľahač bol pretrepaný málo alebo vôbec<br />
• Postupujte podľa pokynov z tabuľky v kapitole "Natlakovanie"<br />
Obsah nie je dostatočne vychladený<br />
• Po naplnení šľahača nechajte obsah chladiť v chladničke po dobu najmenej 1-2 hodín<br />
• Uistite sa, že bol šľahač uložený v chladničke medzi jednotlivým dávkovaním<br />
Smotana neobsahuje dostatok tuku<br />
• Smotana musí mať minimálny obsah tuku 31% (ideálne však 35%)<br />
Bolo použité málo želatíny alebo iného spojiva<br />
• Uvoľnite tlak, pridajte ďalšie spojivo do zmesi a znovu šľahač natlakujte<br />
Bombička nebola prerazená<br />
Použitá bombička nie je kompatibilná<br />
• Používajte len originálne šľahačkové bombičky <strong>iSi</strong><br />
Bombička nebola správne vložená<br />
• Zasuňte bombičku správne do držiaka bombičky<br />
Prerážacia ihla bola poškodená<br />
• Odošlite kompletný šľahač do servisného strediska<br />
Zdobiacu trysku nemožno odskrutkovať<br />
Zdobiaca tryska bola príliš utiahnutá<br />
• Uvoľnite tlak a ďalej postupujte podľa kroku 1 kapitoly "Dôkladné čistenie". Ak napriek tomu<br />
nie je možné trysku odskrutkovať, odošlite šľahač do servisného strediska<br />
• Neuťahujte príliš zdobiacu trysku, len ju ľahko dotiahnite<br />
Držiak bombičky možno zle naskrutkovať<br />
Použité bombičky nie sú kompatibilné<br />
• Používajte len originálne šľahačkové bombičky <strong>iSi</strong>
Držiak bombičky ide naskrutkovať tuho<br />
• Pravidelne premazávajte olejom závit držiaku bombičky (možno použiť bežné oleje, ako je<br />
slnečnicový alebo olivový olej)<br />
Plyn uniká z dávkovacieho ventilu počas aplikácie bombičky<br />
Do šľahača bola aplikovaná bombička bez naskrutkované zdobiace trysky<br />
• Uistite sa, že je zdobiaca tryska naskrutkovaná na dávkovací ventil pred aplikáciou bombičky<br />
Tesniaci O-krúžok dávkovacieho ventilu obsahuje nečistoty<br />
• Uvoľnite tlak a postupujte podľa pokynov v kapitole "Dôkladné čistenie"<br />
Tesniaci O-krúžok dávkovacieho ventilu bol poškodený<br />
• Uvoľnite tlak a odošlite šľahač do servisného strediska<br />
Plyn uniká medzi fľašou a hlavou počas aplikácie bombičky<br />
Tesnenie hlavy nie je vložené<br />
• Uvoľnite tlak a vložte tesnenie hlavy späť<br />
Tesnenie hlavy je poškodené<br />
• Uvoľnite tlak a vymeňte tesnenie hlavy<br />
Hlava nebola dostatočne utiahnutá<br />
• Naskrutkujte hlavu na fľašu v súlade s návodom na použitie<br />
Fľaša má poškodený závit<br />
• Uvoľnite tlak a odošlite šľahač do servisného strediska<br />
Dekoračné dno sa vypuklo alebo uvoľnilo<br />
Došlo k prehriatiu šľahača zvonku<br />
• Urobte odtlakovanie. Šľahač nesmie byť ohrievaný vo vodnej lázni, na sporáku ani v rúre!<br />
Odošlite ho do servisného strediska..<br />
Obsah neudrží chladný alebo teplý, fľaša sa ochladzuje alebo zahrieva<br />
Došlo k poškodeniu izolačnej komory a strate termo efektu<br />
• Urobte odtlakovanie a odošlite šľahač do servisného strediska<br />
ZOZNAM POUŽITÝCH DIELOV<br />
Názov dielu Objednávací kód Materiál<br />
Fľaša šľahača - Nerezová oceľ<br />
Držiak bombičky<br />
IS-2296<br />
Chromovaný zinkový odliatok,<br />
silikón<br />
Tesnenie hlavy IS-2290 Silikón<br />
Kryt prorážecej ihly IS-2291 Nerezová oceľ<br />
Čistiaca kefka IS-2236 -<br />
Hlava šľahača<br />
IS-2287<br />
Nerezová oceľ , polyoxymetylén<br />
(POM) , silikón, poniklovaná<br />
mosadz, polyuretán (PU)<br />
Zdobiaca tryska základná<br />
IS-2292<br />
Polypropylén (PP), nerezová<br />
oceľ<br />
Zdobiaca tryska rovná<br />
IS-2294<br />
Polypropylén (PP), nerezová<br />
oceľ<br />
Zdobiaca tryska tulipán<br />
IS-2293<br />
Polypropylén (PP), nerezová<br />
oceľ
RECEPTY<br />
Čokoládový krém<br />
Obtiažnosť: jednoduchá<br />
Doba prípravy: 15 min<br />
Vhodné pre fľaše: 0.5 l<br />
Suroviny:<br />
360 ml smotany<br />
140 ml čokoládovej polevy alebo omáčky<br />
Príprava:<br />
Suroviny dajte do fľaše, aplikujte 1 šľahačkovú bombičku a silno pretrepte. Nechajte 1-2 hodiny<br />
chladiť v chladničke.<br />
Servírovanie:<br />
Podávajte s vanilkovou alebo čokoládovou zmrzlinou a plátky banánu.<br />
Jablkové čatný (chutney)<br />
Obtiažnosť: stredná<br />
Doba prípravy: 45 min<br />
Vhodné pre fľaše: 0.5 l<br />
Suroviny:<br />
2 jablká<br />
150 g plnotučného smotanového syra<br />
50 ml zeleninového vývaru<br />
15 ml jablkovej šťavy<br />
5 ml jablčného octa<br />
30 ml rastlinného oleja<br />
2 šalotky<br />
1 strúčik cesnaku<br />
2 g zázvoru<br />
2 g kari korenia<br />
1 g čierného korenia<br />
1 g soli<br />
Príprava:<br />
V hrnci orestujte na oleji jemne nasekanú šalotku, cesnak a zázvor. Pridajte kari a na kocky nakrájané<br />
a ošúpané jablká. Glazujte s jablkovou šťavou, vývarom a octom. Jablká varte na miernom plameni do<br />
mäkka a dochuťte korením. Po zmäknutí všetko rozmixujte do hladka a pridajte smotanový syr.<br />
Vzniknutú zmes prepasírujeme cez sito do fľaše, aplikujte 1 šľahačkovú bombičku a silno pretrepte.<br />
Pred použitím nechajte 1-2 hodiny v chladničke.<br />
Servírovanie:<br />
Hodí sa skvele k zeleninovým tartarům, tmavému pečivu a syrom. Ozdobte čerstvou mätou alebo<br />
koriandrom.
Malinovo-jogurtová pena<br />
Obtiažnosť: stredná<br />
Doba prípravy: 45 min<br />
Vhodné pre fľaše: 0.5 l<br />
Suroviny:<br />
250 g bieleho jogurtu<br />
200 g malinového pyré<br />
50 g práškového cukru<br />
45 ml pomarančovej šťavy<br />
20 ml tekutej Stevie<br />
7 g granulovanej Stevie<br />
2 plátky želatíny<br />
Príprava:<br />
Želatínu namočte do studenej vody a zohrejte pomarančovú šťavu. Zmäknutú želatínu vyberte, ľahko<br />
osušte a rozpustite v pomarančovej šťave. Pomaly vmiešajte ostatné prísady a oslaďte podľa chuti<br />
Steviou. Zmes prepasírujeme cez sito do fľaše, aplikujte 1 šľahačkovú bombičku a silno pretrepte.<br />
Pred použitím nechajte aspoň 6 hodín v chladničke. Pred podávaním opäť dôkladne pretrepte.<br />
Servírovanie:<br />
Podávajte s cukrárskymi piškótami, malinami alebo iným čerstvým ovocím.<br />
Pirátské mlieko<br />
Obtiažnosť: jednoduchá<br />
Doba prípravy: 15 min<br />
Vhodné pre fľaše: 0.5 l<br />
Suroviny:<br />
300 ml mlieka<br />
150 g bielej čokoládovej polevy<br />
50 ml kokosového mlieka<br />
Príprava:<br />
Čokoládovú polevu rozpustite v teplom mlieku a pridajte kokosové mlieko. Všetko potom preceďte<br />
cez sito do fľaše, aplikujte 1 šľahačkovú bombičku a silno pretrepte.<br />
Servírovanie:<br />
Pirátske mlieko je skvelé prekvapenie pre deti. Vychutnať si ho môžu ako teplé, tak aj studené. Pre<br />
podávanie teplého mlieka zohrejte obsah fľaše na max. 95 °C. Dozdobiť môžete biskvity a hoblinkami<br />
čokolády.
Pivné cestíčko na obaľovanie<br />
Obtiažnosť: jednoduchá<br />
Doba prípravy: 30 min<br />
Vhodné pre fľaše: 0.5 l<br />
Suroviny:<br />
250 g hladkej múky<br />
125 ml svetlého piva<br />
125 ml perlivej vody<br />
1 lyžička medu<br />
1 lyžička soli<br />
Príprava:<br />
Všetky suroviny zmiešajte dohromady a vytvorte hladké cesto. Cesto prepasírujte cez sito do fľaše,<br />
aplikujte 1 šľahačkovú bombičku a silno pretrepte. Nechajte zhruba 10 minút odpočinúť.<br />
Použitie:<br />
Zeleninu (karfiol, šampiňóny a pod.) Umyte, osušte a obaľte v hladkej múke. Dajte do misy, z fľaše na<br />
zeleninu aplikujte primerané množstvo cestíčka a prsty premiešajte tak, aby bol každý jednotlivý<br />
kúsok zeleniny obalený. V hrnci alebo fritéze rozohrejte olej na 190 °C a obalenú zeleninu osmažte<br />
dozlatista. Usmaženú potom nechajte odkvapkať na papierovej utierke alebo obrúsku.<br />
Tevicová polievka<br />
Obtiažnosť: jednoduchá<br />
Doba prípravy: 45 min<br />
Vhodné pre fľaše: 0.5 l<br />
Suroviny:<br />
250 g tekvicového pyré<br />
175 ml zeleninového vývaru<br />
50 ml smotany<br />
10 g práškového cukru<br />
15 g šalotky<br />
15 g masla<br />
15 g cesnaku<br />
korenie, soľ, tabasco<br />
Príprava:<br />
V širokom hrnci opražte na masle na kocky nakrájanú šalotku a cesnak. Podlejte vývarom, pridajte<br />
tekvicové pyré a krátko povarte. Všetko rozmixujte do hladka, pridajte smotanu a dochuťte.<br />
Vzniknutú zmes prepasírujte cez sito do fľaše, aplikujte 1 šľahačkovú bombičku a silno pretrepte.<br />
Servírovanie:<br />
Podávajte v malom šálke alebo ako ozdobu na klasické tekvicové či mrkvové polievky.
9. května 24/22<br />
250 92 Šestajovice<br />
Česká republika<br />
www.slahame.sk<br />
www.slehacek.cz
Change language