ekonomiczne problemy turystyki - Wydział Zarządzania i Ekonomiki ...

Modyfi kacja funkcji...
− Hotele o nietypowej architekturze, na przykład Kubuswoningen (Rotterdam,
Holandia) – kubiczne domy położone w pobliżu zatoki zostały przekształcone
w hostel.
− Hotel podwodny Jules’ Undersea Lodge (Floryda, USA), położony siedem
metrów pod wodą 29 .
Zaprezentowane przykłady obiektów hotelarskich w dużym stopniu rozszerzają
swoją tradycyjną funkcję obsługi turystów związaną ze świadczeniem usług
noclegowych (i innych), budując swój wizerunek nie tylko jako doskonałego
obiektu noclegowego, ale głównie atrakcji turystycznej, która niejako dodatkowo
świadczy usługi noclegowe. Jest to istotne z punktu widzenia turysty masowego,
który najczęściej nie jest klientem tego typu hoteli (w sensie korzystania z usług
noclegowych), ale może stać się klientem z niego korzystającym jako atrakcji
turystycznej. To oznacza, że może zwiedzić lub obejrzeć obiekt lub skorzystać
z niektórych usług tam oferowanych (na przykład śniadanie w hotelu Burj
Al. Arab).
W przypadku obiektów gastronomicznych trudno znaleźć przykłady zakładów,
które modyfi kowałyby swoją główną funkcję żywieniową. Jest wiele obiektów
przywołujących historyczną przeszłość i niezwykłych gości, na przykład
Cafe Florian w Wenecji działająca od 1720 roku, restauracja Le Procop – dawniej
kawiarnia – najstarsza w Paryżu, założona w 1686 roku, czy Jama Michalikowa
w Krakowie, są lokale tematyczne, na przykład literackie (Cafe Hawelka
w Wiedniu), teatralne czy policyjne (kawiarnia Komisariat w Warszawie). Wydaje
się jednak, że różnicowanie obiektów gastronomicznych ma na celu przede
wszystkim odróżnienie się od konkurencji, a nie budowanie nowych funkcji jako
atrakcji turystycznych.
Podsumowanie
Nowe trendy we współczesnej turystyce, szczególnie te związane z dywersyfi
kacją i rozszerzaniem skali potrzeb zgłaszanych przez turystów, są przyczyną
poszukiwania sposobów na zwiększenie atrakcyjności oferty produktowej nie
tylko przez wykorzystanie nowych obszarów turystycznych czy propozycje coraz
to nowych form spędzania czasu przez turystów, ale także przez modyfi kację
funkcji pełnionych przez poszczególne formy obsługi ruchu turystycznego. Doty-
29 M. Milewska, B. Włodarczyk, Hotelarstwo..., s. 158.
23