You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Yukarı Beyoğlu<br />
Akarsu Caddesi No: 46/B,<br />
Cihangir<br />
0212 249 1307<br />
07:00-22:00<br />
Özkonak<br />
GERÇEK MUHALLEBİCİ<br />
Cihangir'in sürekli değişmekte olan<br />
yeme-içme ortamının çok sevilen<br />
sabiti Özkonak, girişteki tatlıların<br />
yanından hızlıca geçip buhar masasındaki<br />
yemeklerin yanına giden genç müşteriler<br />
yüzünden memnuniyetsizlikten gıdaklasa<br />
hakkıdır. Elbette ki mekanın öğlen yemeği<br />
müşterilerine sunduğu yemekler gayet lezzetli<br />
ancak Özkonak iliklerine kadar bir<br />
muhallebici ve o şekilde davranılmayı hak<br />
ediyor. Tatlıdan önce karnınızı patlıcanla ya<br />
da fasulyeyle doldurmak, kendinizi bu 50<br />
yıllık mahalle muhallebicisinin sütlü harikalarından<br />
mahrum bırakmak anlamına<br />
geliyor.<br />
Tavukgöğsü, genellikle seyyahların hatıralarında<br />
tuzlu Oaxacan<br />
iguanası ve kızarmış<br />
Vietnam kobrasıyla<br />
birlikte "tuhaf yemekler"<br />
kategorisine<br />
yerleştirilir. Ancak<br />
diğer tuhaf yemeklerin<br />
aksine tadı "tavuk<br />
gibi" değildir. Tavuğun bu yoğun kıvamlı<br />
sütlü muhallebi rulosuna katkısı, çoğunlukla,<br />
beklenmedik ancak hoş bir lif hissiyatı<br />
olur. Yine de biz, tavukgöğsünün hafif yanık<br />
tabanı sayesinde hafif dumanlı bir tadı olan<br />
tavuksuz kuzeni kazandibini daha çok seviyoruz.<br />
Bir başka tercihimiz de parlak sarı<br />
rengiyle bademli keşkül. Bu tatlıyı radyasyon<br />
sarısı rengiyle masaya gelişini görmek bile<br />
yeterince iyiyken üzerinde dövülmüş bademler<br />
ve yanında çayla yediğinizi düşünün.<br />
Mükemmel bir akşamüstü atıştırmalığı.<br />
Birkaç porsiyon tatlıdan sonra ana yemeğe<br />
hala yeriniz kaldıysa arka tarafa gidip buhar<br />
masasındaki kaliteli seçeneklerden bazılarını<br />
deneyebilirsiniz. Lahana dolması, sebze<br />
yemekleri, İzmir<br />
köfte ve pilav akla ilk<br />
gelen birkaç tane.<br />
Ama yemek yemezseniz<br />
de kimse sizi<br />
ayıplamaz. Ne de<br />
olsa bir muhallebicidesiniz.<br />
<br />
68
Change language