food&beverage 54 <strong>TRAVELLIVE</strong>
food&beverage Hµng n®m c¯ Æ’n kho∂ng thÍi gian nµy, nhµ nhµ lπi n∏o n¯c x’p hµng bn ti÷m b∏nh trung thu truy“n thËng, ti’ng ÆÀp b∏nh tı chi’c khu´n gÁ lπi rÈn rµng trong gian b’p cÚ, mÔi bÈt n≠Ìng c¯ th’ mµ lan khæp phË ph≠Íng. B∏nh trung thu, ´m tr‰n c∂ mÈt "v«ng tr®ng" Æ· au trong lng, lµ chi’c b∏nh cÒa ngµy Æoµn vin, ngµy mµ ´ng bµ nh©m nhi t∏ch trµ cÔng bË mã, b‰n trŒ con lon ton x∏ch lÂng ÆÃn g∆p ch Hªng Nga. Chuy÷n lµm b∏nh trung thu, t≠Îng ƨn gi∂n, vo nh©n nhµo bÈt, th’ mµ lπi kh´ng d‘. Ch≠a k” Æ’n chuy÷n c©n Æo Æong Æ’m bÈt Æ≠Íng, muËn lµm b∏nh trung thu Æ«u tin, ph∂i bæt Æ«u tı vi÷c... Æi ch‰n chi’c khu´n lµm b∏nh. Gi˜a nh˜ng chi’c khu´n nh˘a Æa dπng nhi“u mµu sæc, vµ h÷ thËng s∂n xu†t d©y chuy“n c´ng nghi÷p, khu´n b∏nh truy“n thËng v…n lµ loπi s∂n xu†t ra chi’c b∏nh trung thu c„ Æ≠Íng nät sæc s∂o nh†t. MÁi chi’c khu´n gÁ lµ mÈt chi’c duy nh†t, Æ≠Óc Æiu khæc bªng tay, ÆÙc Æœo tπo h◊nh trong nhi“u ti’ng ÆÂng hÂ. GÁ Æ≠Óc ch‰n lu´n lµ loπi gÁ tËt, b“n, ›t mËi m‰t, vµ ÆÒ m“m Æ” khæc c∏c Æ≠Íng nät tinh t’. Ng≠Íi thÓ khæc khu´n b∏nh, tr≠Ìc h’t lµ ng≠Íi gi·i ngh“ mÈc, ngh“ Æiu khæc, sau Æ„ lπi ph∂i bi’t ngh“ b∏nh. L÷ch tay mÈt chÛt lµ hoa v®n Æ∑ kh∏c nhau, kh´ng cfln ÆÂng Æ“u. N’u khæc khu´n s©u, b∏nh sœ d«y, khæc n´ng, b∏nh bfi m·ng. BÎi th’, lµm ra chi’c khu´n gÁ r†t c«u k˙, chÿ nh˜ng b’p chuyn lµm b∏nh thÒ c´ng, hay ng≠Íi c„ yu c«u c˘c cao v“ s∂n ph»m mÌi d∏m Æ«u t≠ cho chi’c khu´n gÁ "Ææt xæt ra mi’ng" th’ nµy. Xong chuy÷n ch‰n khu´n, mÌi Æ’n lÛc chu»n bfi b∏nh. B∏nh trung thu b©y giÍ cÚng Æa dπng tı m∆n Æ’n ng‰t, tı b∏nh trung thu n≠Ìng Æ’n b∏nh trung thu tuy’t hay trung thu rau c©u. Quen thuÈc nh†t, v…n lµ m„n b∏nh nh©n thÀp c»m theo c´ng th¯c truy“n thËng cÒa bµ, bao gÂm c∏c nguyn vÀt li÷u nh≠ lπp x≠Îng, thfit nπc, mÏ ph«n, lπc, vıng... °n b∏nh trung thu, h†p d…n nh†t lµ lflng Æ· tr¯ng muËi nªm Î gi˜a, c„ mµu vµng cam „ng ∏nh, Æ∑ Æ≠Óc ng©m r≠Óu Mai Qu’ LÈ vµ Æem n≠Ìng, ®n th¨m bÔi bäo bäo. MuËn lµm b∏nh ph∂i n†u n≠Ìc Æ≠Íng b∏nh n≠Ìng c∂ th∏ng tr≠Ìc khi n≠Ìng b∏nh (tËi thi”u kho∂ng 2 tu«n). ßem Æ≠Íng sn vÌi n≠Ìc, thm chanh, mπch nha vµ n≠Ìc tro tµu. N≠Ìc Æ≠Íng Æ” cµng l©u, mµu cµng sÀm vµ s∏nh, Æem ph’t b∏nh Æ≠Óc mŒ b∏nh th¨m, m“m h¨n vÌi mµu n©u vµng Æãp mæt. Ph«n nh©n thÀp c»m truy“n thËng, hÂi nh˜ng n®m 90, th≠Íng lµ nÁi sÓ cÒa b‰n con n›t, bÎi c¯ h®ng h®ng mÔi d«u, ng‰t Æ’n k˙ qu∏i vÌi c∏c loπi nh©n m∆n. B∏nh trung thu thÀp c»m b©y giÍ ngon h¨n nhi“u, bÎi ng≠Íi ta kh´ng cfln ti’t ki÷m bªng c∏ch thm thÀt nhi“u Æ≠Íng vµ d«u ®n (Æ” b∂o qu∂n l©u h¨n). V…n lµm tı ÆÒ th¯ nguyn vÀt li÷u cÊ Æi”n nh≠ lπp x≠Îng, mÏ ph«n, lπc rang, vıng træng, m¯t b›, hπt sen, l∏ chanh... ßem xay nhuy‘n rÂi trÈn vµo nhau, thm r≠Óu Mai Qu’ LÈ, rÂi vo thµnh tıng vin trfln lµm nh©n. V· b∏nh lµm tı bÈt m◊, tr¯ng gµ, n≠Ìc Æ≠Íng, th≠Íng c„ tr‰ng l≠Óng chÿ bªng 1/2 nh©n b∏nh. DÔng tay ho∆c c∏n dµn phºng bÈt v·, Æ” ph«n bÈt vıa ÆÒ ´m 2/3 ph«n nh©n, sau Æ„ dÔng tay vıa xoay vıa mi’t bÈt Æ” ph«n v· ´m ch∆t vµo ph«n nh©n, bªng c∏ch nµy bπn sœ kh´ng tπo ra lÌp kh› rÁng gi˜a nh©n vµ v·. B∏nh trung thu kh´ng kh„ lµm, nh≠ng lπi Æfli h·i r†t nhi“u s˘ kin nh…n cÒa ng≠Íi lµm b’p vµ thÍi gian chu»n bfi. ThÀm ch› c∂ khi n≠Ìng, mÁi chi’c b∏nh ph∂i tr∂i qua 2-3 l«n n≠Ìng tr≠Ìc khi c„ lÌp v· vµng n©u b„ng, mang trn m◊nh lÌp hoa v®n tinh x∂o, Æπi di÷n cho nh˜ng Æi“u tËt lµnh trong ngµy Æoµn vin. Text: Phan C∏c TrÛc Photos: Kira Creative & Nhµ Cfli; Moon & Sun <strong>TRAVELLIVE</strong> 55
- Page 1:
15/09/2017 Around the world WITH 7
- Page 5 and 6: TRAVELLIVE TRAVELLIVE TRAVELLIVE 5
- Page 7 and 8: TRAVELLIVE 7
- Page 9 and 10: Laser Clinic µThann Sanctuary Day
- Page 11 and 12: TRAVELLIVE 11
- Page 13 and 14: TRAVELLIVE 13
- Page 15 and 16: and its Hidden Gems on Top of Saigo
- Page 17 and 18: A dive in allinclusive concept of P
- Page 19 and 20: TRAVELLIVE 19
- Page 21 and 22: Nestled in the heart of beautiful T
- Page 23 and 24: TRAVELLIVE 23
- Page 25 and 26: KhÉch SÑn pArIS DeLI 236 V‚ Ngu
- Page 27 and 28: Swiss Belhotel Ha Long Bay - VÌi h
- Page 29 and 30: TRAVELLIVE 29
- Page 31 and 32: TRAVELLIVE 31
- Page 33 and 34: §ng Mike Norton chia sŒ ni“m vi
- Page 35 and 36: TRAVELLIVE 35
- Page 37 and 38: TRAVELLIVE 37
- Page 39 and 40: HCMC Visiting Celadon City Tan Phu
- Page 41 and 42: HANOI Although Hanoi does not lack
- Page 43 and 44: ADVERTORIAL 43
- Page 45 and 46: THÅO MóC - Bê QUY⁄T GIÅM HO K
- Page 47 and 48: travellers’outfit 1 2 3 RANDOM FR
- Page 49 and 50: TRAVELLIVE 49
- Page 51 and 52: 製 品 コンセプトのみご
- Page 53: travellers’outfit 1 2 3 1, VElVET
- Page 57 and 58: food&beverage Autumn is once more a
- Page 59 and 60: This blissful Mid-Autumn festival,
- Page 61: O c e a n f r o n t true living T
- Page 64 and 65: Ngµy sœ dfiu dµng khi ta c„ kh
- Page 66 and 67: LOcatiOn: the cliff Resort & Reside
- Page 68 and 69: perfecthoneymoon By:Titany
- Page 70 and 71: The Cliff Resort & Residences Kh∏
- Page 72 and 73: Palm Garden RESORT Tı nay Æ’n 3
- Page 74 and 75: perfecthoneymoon 7 THI£N ßòNG TR
- Page 76 and 77: 1 CZECH - PRAGUE ThÒ Æ´ cÒa CÈ
- Page 78 and 79: 2 Italy - TUSCANY VÔng Tuscany (To
- Page 80 and 81: 3
- Page 82 and 83: 4 Holland - UTRECHT Chÿ m†t kho
- Page 84 and 85: 5
- Page 86 and 87: France - Bordeaux Thµnh phË bi”
- Page 88 and 89: Japan -Kyoto CË Æ´ Kyoto cÒa x
- Page 90 and 91: perfecthoneymoon L∑ng du gi˜a B
- Page 92 and 93: CuÈc sËng thanh b◊nh cÒa c≠
- Page 94 and 95: perfecthoneymoon Text and photos: N
- Page 96 and 97: 96 ermany is famous for skillfully
- Page 98 and 99: perfecthoneymoon Bµi vµ ∂nh: L
- Page 100 and 101: Sau b˜a tr≠a, chÛng t´i quy’
- Page 102 and 103: perfect honeymoon Text and photos:
- Page 104 and 105:
After lunch, we decided to explore
- Page 106 and 107:
Trπm dıng ch©n trn Æ≠Íng tre
- Page 108 and 109:
108 TRAVELLIVE C∂nh Æãp trn nÛ
- Page 110 and 111:
110 TRAVELLIVE
- Page 112 and 113:
B∑i bi”n tuy÷t Æãp tπi Ras
- Page 114 and 115:
THÄNH CAO BLOGGER DU LëCH, PHOTOG
- Page 116 and 117:
destination Text & Photos: Thanh Ca
- Page 118 and 119:
Trekking at Sinai by camel 118 The
- Page 120 and 121:
IN THE SUNSET ON THE RED SEA, THE W
- Page 122 and 123:
In the middle of that road, the sun
- Page 124 and 125:
destination 124 TRAVELLIVE
- Page 126 and 127:
N•I THòI GIAN L¿NG ßñNG TRONG
- Page 129 and 130:
Text: Phan Cac Truc Photos: Le Mont
- Page 131 and 132:
for visitors to view. At the weeken
- Page 133 and 134:
Tri”n l∑m C≠Ìi & Du lfich tr
- Page 135 and 136:
In The Forest 20,000 HWP 2017 weddi
- Page 137 and 138:
SPECIAL PROMOTION KEM BEACH PHU QUO
- Page 139 and 140:
GENERAL NEWS VIETNAM According to t
- Page 141 and 142:
KOTO (59 V®n Mi’u, ßËng ßa *T
- Page 143 and 144:
RESTAURANTS AU LAC DO BRAZIL STEAK
- Page 145 and 146:
SPA/FITNESS ELITE ACTIVE (T«ng 3 V
- Page 147 and 148:
RAINBOW BAR (90A HÔng V≠¨ng, L
- Page 150:
CHÍNH THỨC RA MẮT CĂN HỘ DU