KATALOG_GASTRO-TURYSTA_2020_v2
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>KATALOG</strong> <strong>2020</strong>/2021<br />
Technik żywienia i usług gastronomicznych<br />
organizacja żywienia<br />
i usług<br />
gastronomicznych<br />
zasady żywienia<br />
Część 1<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• technik żywienia<br />
i usług gastronomicznych<br />
organizacja żywienia<br />
i usług<br />
gastronomicznych<br />
Podręcznik do nauki zawodu<br />
• Technik żywienia<br />
i usłuG GasTronomicznych<br />
TG.16<br />
część 2<br />
TG.16<br />
Hanna Kunachowicz, Irena Nadolna, Beata Przygoda, Beata Sińska,<br />
Halina Turlejska<br />
Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Część 1. Zasady<br />
żywienia<br />
Kwalifikacja TG.16<br />
Podręcznik, przeznaczony dla uczniów uczących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych, to tak<br />
naprawdę lektura obowiązkowa dla młodzieży szkolnej, która planuje dbać o swoje zdrowie. Przedstawia najnowsze<br />
zalecenia żywieniowe, starannie omawia poszczególne składniki pokarmowe i ich rolę w organizmie człowieka.<br />
Kładzie ogromny nacisk na rolę prawidłowego odżywiania się w zachowaniu zdrowia i sprawności psychofizycznej.<br />
Wskazuje też znaczenie odpowiednio dobranej diety w leczeniu chorób przewlekłych.<br />
Kod 159268<br />
Cena 45,90 zł<br />
Joanna Duda, Sebastian Krzywda,<br />
Marzanna Zienkiewicz<br />
Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Część 2<br />
Kwalifikacja TG.16<br />
Podręcznik, przeznaczony dla uczniów uczących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych,<br />
omawia zagadnienia związane z organizacją produkcji gastronomicznej i usługami gastronomicznymi. Pierwsza<br />
część prezentuje kwestie bezpieczeństwa żywnościowego, tworzenie receptur i menu, a także rolę poszczególnych<br />
stanowisk w zakładzie gastronomicznym. Nakreśla także skrótowo kwestię zamówień w gastronomii. Druga<br />
część wprowadza w tajniki sprawnej obsługi klienta, właściwego przygotowania miejsca świadczenia usług<br />
gastronomicznych i polityki finansowej zakładu gastronomicznego. Publikacja zawiera wiele ilustracji i tabel, które<br />
porządkują prezentowane treści.<br />
Kod 159269<br />
Cena 45,90 zł<br />
Zbiór zadań<br />
z gastronomii<br />
branża gastronomiczna<br />
• TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG<br />
<strong>GASTRO</strong>NOMICZNYCH<br />
• KUCHARZ<br />
Magdalena Kaźmierczak<br />
Zbiór zadań z gastronomii<br />
Publikacja do nauki zawodów z branży gastronomicznej. To zbiór zadań, który ma pomóc uczniowi szlifować<br />
umiejętność sprawnego wykonywania obliczeń prowadzonych na co dzień w gastronomii, na przykład<br />
przeliczania receptur czy jednostek. Dzięki doskonaleniu umiejętności rachunkowych łatwiej mu będzie zdać<br />
egzamin zawodowy z wymaganych kwalifikacji, a w przyszłości uniknie pomyłek wynikających z błędów<br />
w obliczeniach i związanych z tym problemów w pracy.<br />
Kod 159261<br />
Cena 34,90 zł<br />
8
Change language