You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Журнал</strong> <strong>Афиша</strong><br />
ПРИПРАВКА<br />
К ЗДОРОВЬЮ<br />
Путешественники – именно так<br />
можно назвать подавляющее большинство<br />
специй, которые имеются в<br />
арсенале каждой хозяйки. Черный<br />
перец, лавровый лист, ваниль, тимьян,<br />
розмарин и многие их «собратья по<br />
кухне» прибыли из разных уголков планеты.<br />
Действительно, задавшись целью<br />
узнать побольше информации о специях,<br />
можно заодно и географию подучить.<br />
Путь специй к нашему столу был<br />
долгим, трудным и опасным. Их путешествия<br />
по миру были поистине увлекательны,<br />
они стоили целые состояния,<br />
ради них шли на риск и не считались<br />
с жизнью. Специи – волшебное творение<br />
природы. Они способны менять<br />
вкусы, превращать пресное в соленое,<br />
острое, сладкое, пряное и т.д.<br />
Да, приправы, которые сегодня<br />
можно купить свободно в магазине (при<br />
этом не разорившись, не ощутив удара<br />
по семейному бюджету и не идя ни на<br />
какой риск) действительно способны<br />
изменить вкус любого блюда. Но немаловажно<br />
еще и то, что специи не только<br />
действуют на вкусовые рецепторы,<br />
они способны оказывать существенное<br />
влияние на здоровье человека.<br />
КУРКУМА<br />
Эта приправа не только придает<br />
блюдам радостно-желтый оттенок<br />
(что уже неплохо для визуального<br />
восприятия пищи и пробуждения<br />
аппетита), но и обладает еще немалым<br />
«набором» полезных свойств.<br />
Сама куркума относится к семейству<br />
имбирных. И добралась она к нам из Индии.<br />
На самом деле существует не один<br />
десяток разновидностей этого растения,<br />
но используются в кулинарии и пищевой<br />
промышленности только четыре.<br />
Для изготовления приправ берут<br />
корни и стебли растения. А в них уже<br />
содержатся витамины и минералы. Но<br />
главная ценность куркумы – содержащиеся<br />
в ней эфирные масла, и такой<br />
их компонент как куркумин. Именно он<br />
придает блюдам тот оптимистичный цвет,<br />
но это далеко не все, на что он способен.<br />
Куркума полезна для здоровья.<br />
Целебные ее свойства приметили<br />
еще в давние времена и до сего дня<br />
ученые продолжают открывать все<br />
новые и новые ее возможности.<br />
Куркума – превосходный антибиотик,<br />
созданный природой. Она улучшает<br />
пищеварение и восстанавливает<br />
микрофлору кишечника, благоприятно<br />
действует на сердечно-сосудистую<br />
систему, препятствует развитию болезни<br />
Альцгеймера, она помогает стабилизировать<br />
вес (куркумин предотвращает<br />
образование жировых тканей). Куркума<br />
способствует регенерации пораженной<br />
кожи, быстро залечивает раны.<br />
Ее применяют в косметологических<br />
целях. Поскольку куркума имеет<br />
бактерицидное действие, то маски<br />
с ней быстро борются с прыщами.<br />
Она входит (как основной компонент)<br />
в состав омолаживающих масок.<br />
Хотите, чтобы кожа лица имела ровный<br />
тон, чтобы прошли воспаления?<br />
Обратитесь за помощью к куркуме!<br />
ТЕЛЕФОН РЕКЛАМНОГО ОТДЕЛА (503) 544-3667<br />
<strong>Декабрь</strong> <strong>2017</strong> 45<br />
AFISHA 413.indd 45<br />
12/4/17 10:57 AM
Change language