Årbog 2011.pdf - Dagtilbud-Aarhus
Årbog 2011.pdf - Dagtilbud-Aarhus
Årbog 2011.pdf - Dagtilbud-Aarhus
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Køkken<br />
Kosten på LANGENÆSSTIEN er overvejende<br />
økologisk, og der arbejdes også i køkkenet<br />
efter bæredygtige principper. Det betyder, at<br />
der primært anvendes danske årstidsbestemte<br />
råvarer, at stort set al mad laves fra bunden<br />
og at arbejdes med at undgå madspild. I 2011<br />
har LANGENÆSSTIEN fået det økologiske<br />
spisemærke i sølv, der indikerer, at mellem 60 og<br />
90% af det samlede råvareindkøb er økologisk.<br />
På LANGENÆSSTIEN udgør det økologiske<br />
råvareindkøb 80%.<br />
LANGENÆSSTIENs køkken tilbereder dagligt<br />
et frokostmåltid til alle børn i dagtilbuddet. I<br />
2011 har køkkenet herudover kunnet servere et<br />
forældrearrangeret eftermiddagsmåltid til alle<br />
vuggestuebørn i dagtilbuddet.<br />
I 2011 er der etableret et kostudvalg bestående<br />
af køkkenpersonale-, pædagogiske medarbejdere<br />
og forældre, der sammen udvikler kosten på<br />
LANGENÆSSTIEN.<br />
LANGENÆSTIEN har medvirket i en artikel om<br />
bæredygtighed i kosten: Økologi i børnehøjde.<br />
Artiklen kan læses på dagtilbuddets hjemmeside:<br />
www.langenaesstien.dk<br />
- 47 -<br />
LA
Change language