151. Mixtimer - Vordingborgskolen

Fag: Sommermad (nr. 35)
Antal timer: 26,25 Lærere: AW
Formålet med undervisningen:
At eleverne tilegner sig forskellige færdigheder i tilberedning af sommermad
Undervisningens indhold:
Eleverne vil blive præsenteret for forskellige traditionelle sommerretter. Det er retter, som er
tilberedt med sommerens råvarer, som eksempelvis bær og grøntsager. Der vil tilberedes forretter,
hovedretter og desserter. Også udendørs grill vil være en naturlig tilberedningsmetode til forskellige
råvarer, så eleverne bliver fortrolig med brug af grill samt lære de forholdsregler, som er forbundet
med brugen heraf.
Undervisningsmetoder og arbejdsformer:
Undervisningen vil være en vekselvirkning af den meddelende form ved lærer oplæg samt
spørgende/dialog. I høj grad bearbejdende ved den praktiske madlavning.
Perspektivering:
- Æstetisk
- Kulturelt
- Samfundsmæssigt
- Naturvidenskabeligt
Evalueringsformer:
Der vil løbende i undervisningen evalueres. Især den færdige menu vil der evalueres på, hvor der vil
være en dialog omkring arbejdsproces samt smag og æstetik.