151. Mixtimer - Vordingborgskolen

Fag: Fremmed mad
Antal timer:18,75 Hold: alle Lærere: SL
Undervisningplan nr. 49
Formålet med undervisningen :
At eleverne opnår færdigheder i praktisk madlavning samt at de får en forståelse for fremmede
kulturer, både kulturelt og madmæssigt.
Undervisningens indhold: Der arbejdes både teoretisk og praktisk. Hver undervisningsgang
starter med en grundig gennemgang af dagens land, fx befolkningstal, størrelse, madkultur,
traditioner m.m. Vi laver mad fra følgende verdensdele: Europa, Asien, Afrika og Amerika.
Opskrifterne gennemgås og eleverne begynder på udarbejdelsen af dagens menu.
Madens anrettes pænt og vi snakker om resultatet, mens vi spiser.
Køkkenhygiejne er et centralt tema hver gang, hvorfor der undervises grundigt i dette emne, både i
forbindelse med tilberedningen af maden og den efterfølgende rengøring.
Undervisningsmetoder og arbejdsformer: Oplæg og efterfølgende opgaveløsning.
Perspektivering: Samfundsvidenskabeligt, kulturelt
Evalueringsformer: Hver undervisningsgang indeholder som sådan en evaluering, da vi
vurderer resultatet ved spisningen.