Producerer selv sine grønsagsfrø - Gartneribladene

PROJEKT – Et af de næste projekter er et
drivhus bygget af mursten, egetræ og glas,
som skal stå op ad gavlen på annekset. Til
højre ses den gamle Toyota Landcruiser med
det gamle stuehus helt i baggrunden.
at han ikke bruger kunstgødning eller
sprøjtemidler. Næringsstofforsyningen
klares ved at have bælgplanter i sædskiftet
og at bruge gødningen fra husdyrene.
Såning foregår nede på alle fire, og til hakningen
bruger Frank en stor, gammeldags
hakke.
Laver alt selv
Han laver alting selv helt fra bunden af lige
fra værktøj, frø og småplanter. Ja, selv
50 nye æbletræer okulerer han selv. Tidligere
købte han frø i den lokale Dagli’
Brugsen, men i dag laver han selv frø suppleret
med indkøb af økologiske frø.
- Det er slet ikke så kompliceret at lave egne
frø, konstaterer Frank Erichsen. – Når
bare der ikke er tale om F1-hybridsorter.
De duer ikke!
Gennem sine kontakter rundt om i verden
får han frø af sorter, som er lidt anderledes
og usædvanlige. Til næste år vil han blandt
andet prøve en helt speciel grønkål fra
Shetlandsøerne. Kok Torsten Schmidt fra
restauranten Malling & Schmidt i Århus
leverer også forskellige typer frø, som
Frank så dyrker og leverer til køkkenet.
- Et af de næste projekter er at lave et
drivhus i gavlen på annekset lavet af
mursten, egetræ og glas til produktion af
småplanter og senere tomater og auberginer,
fortæller Frank Erichsen. Indtil nu har
han klaret sig med et hjemmelavet drivbord,
men pladsen bliver hurtig for trang,
og planterne har tendens til at strække sig.
Tomater dyrker han i et hjemmelavet
plasthus, og selvom der er anvendt spinkle
materialer, er konstruktionen meget stabil
og kan derfor sagtens flyttes til et andet
sted næste år. Tomaterne er plantet i sort
plast direkte i jorden. De fleste planter er
fra frø, som er taget fra nogle blommetomater.
Første år spaltede de meget ud,
mens de i år er blevet lidt mere ensartede.
FRUGT & GRØNT OKTOBER 2008
461
Afsætning med udfordringer
Udover de dyrkede afgrøder samler Frank
mange forskellige urter ude i naturen, som
han spiser selv, men også sælger til Malling
& Schmidt. I nærheden løber en å, og der
er en eng, hvor der har været slået hø i
mange år, hvilke giver en meget stor artsrigdom.
Levende hegn og skov er også en
del af nærområdet. Alle disse steder samler
han urter: engkarse, løgkarse, brøndkarse,
sødskærm, dunhammerrødder, skvalderkål,
brændenælder, hybenroser, kvan,
vild pastinak, hybenroseblomster og
strandkål.
Det kan være svært at sætte en pris på de
mange forskellige produkter, men Torsten
Schmidt og Frank bliver enige om en vejledende
pris, og Torsten er villig til at betale
en pæn pris for de specielle råvarer.
Som det nysgerrige menneske, Frank
Erichsen er, eksperimenterer han også med
forædling af produkterne. For eksempel laver
han most af æbler, gærer noget af denne
til cider og producerer også eddike. Disse
produkter kan ikke videresælges til restauranter,
da de ikke er produceret under
godkendte forhold.
En udfordring er omkostningerne og tidsforbruget
til transporten af produkterne
ind til Århus, en tur på 60 kilometer hver
vej. Nogle gange har kæresten Theresa
kunnet taget produkter med ind til Århus
med bussen, når hun skulle på arbejde, og
Torsten Schmidt kommer også selv forbi
for at hente tingene. Produkterne pakkes
og leveres i flettede kurve og emaljerede
baljer.
Projekter nok
Tv-udsendelserne på DR2 har gjort Frank
Erichsen kendt, og han oplever ofte, at folk
kører langsomt forbi på søndagsturen for
få et glimt af ham og ejendommen.
- Jeg skulle måske sætte en vejbod op, når
de nu alligevel kommer helt herud, griner
Frank Erichsen, der indtil nu ikke har haft
dårlige oplevelser efter at være blevet
kendt.
Her er altid projekter i gang. På sigt skal
stuehuset, som er fra 1770, pilles helt ned
for at blive genopbygget.
Et projekt med lidt kortere horisont er, at
han og Torsten Schmidt skal mødes i løbet
af vinteren for at planlægge, hvilke ting
Frank skal dyrke til 2009. I 2008 leverede
Frank blandt andet spagettigræskar, bladbeder,
aspargessalat, jordskokker, knoldfennikel,
hjulkrone og blomsterkarse. Da
de begge to er nysgerrige, vil de gerne
prøve ting af: gamle, røde kartoffelsorter,
blå kartofler, jordkastanjer, jordmandler og
kørvelrod.
- Målet er at kunne leve af den produktion,
jorden kan give, og hvor en del af arbejdet
i rækkeafgrøderne skal foregå med hest,
DET NORDISKE KØKKEN
fortæller Frank Erichsen. Han har allerede
fået samlet en lang række gamle redskaber,
men mangler at lære den ene hest op,
en ikke uvant opgave, idet han har prøvet
at arbejde med heste i skoven i Norge.
- Det er nu ikke noget, som bekymrer mig,
fastslår Frank Erichsen.l
Denne artikel bringes også i Gartner Tidende
nr. 18, 2008 under temaet ‘Det Nordiske
Køkken’.
FAKTA
Frank Erichsen
Allerede som 11-årig blev Frank
Erichsen efter at have læst John Seymours
”Håndbog i selvforsyning” inspireret
til at leve et enkelt og nøjsomt
liv som en moderne udgave af
en husmand. Han er født og opvokset
på en gård i Sønderjylland. Efter
10. klasse på Helgenæs Naturefterskole
var han på Fosen Folkehøjskole
i Norge, hvor man lærer alt om jagt,
fiskeri og fåreavl. Som gårdsdreng i
Nordnorge byggede han bjælkehytter,
lærte at arbejde med heste i
skoven og at køre med hundeslæde.
Her opstod en bevidsthed om, at der
stadigvæk var mennesker, som levede
på den måde.
Mens han tog studenterkursus på
Århus Akademi, boede han i en hytte
på Mols uden el og vand og kunne
ligefrem spare op af sin SU.
I dag er han 24 år og bor på Kastanjegården
i Revn, hvor han og
kæresten Theresa Jessing lever et
simpelt liv af det, jorden og dyrene
på ejendommen og naturen i området
kan levere suppleret med forskelligt
lønarbejde. Frank har p.t. en
halvtidsstilling på Grenaa Produktionsskole,
hvor han underviser i
gamle håndværkertraditioner. Derudover
er der efterspørgsel på hans
håndværksmæssige kunnen til forskellige
projekter, specielt fra Norge.
Overskud fra køkkenhaven og indsamlede
urter og frugter fra naturen
sælges til gourmetrestauranter og
en grønthandler i Århus. For tiden er
Theresa på barsel.
Frank Erichsen er blevet kendt som
‘Bonderøven’ gennem en række meget
populære udsendelser på DR2,
som viser, hvordan han lever sin
hverdag med produktion af grønsager,
æblemost og eddike, indsamling
af urter i naturen, slagtning af dyr,
produktion af en le og andre redskaber.