Download tekstsamlingen til Tanzania-samlingen (pdf)
Download tekstsamlingen til Tanzania-samlingen (pdf)
Download tekstsamlingen til Tanzania-samlingen (pdf)
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Kylling i kokos (4 personer)<br />
1 kylling<br />
salt, olie<br />
2 løg<br />
1 tsk. karry<br />
4 fed hvidløg<br />
1 tsk. frisk og revet ingefær<br />
frisk coriander<br />
2 tomater<br />
2 kg kartofler<br />
2 små friske chili<br />
saften af 2 citroner eller lime<br />
3 kopper kokosmælk<br />
Riv kokosnød og pres mælken ud.<br />
Rens kyllingen og kog denne i vand <strong>til</strong> den er mør. Steg løg i olie, <strong>til</strong>sæt krydderier og<br />
dernæst skiveskårede tomater.<br />
Tilsæt kylling, kartofler, chili og lidt kogevand fra kyllingen.<br />
Tilsæt citronsaft og kokosmælk.<br />
Koges <strong>til</strong> sovsen er jævn.<br />
Serveres med ris.<br />
Om at rive kokosnødder:<br />
Slå først kokosnødden halvt over. Riv de inderste sider med det der<strong>til</strong> indrettede<br />
køkkenredskab, der indgår i <strong>samlingen</strong>. Nøddens indmad skrabes ud ved hjælp af<br />
den savtakkede spids. Læg frugtkødet fra kokosnødden i et viskestykke, rul det <strong>til</strong> en<br />
pølse og hæld kogende vand over (omtrent en halv liter kogende vand pr. kokosnød).<br />
Vrid viskestykket og pres derved væden ud. Dette er den kokosmælk, som bruges <strong>til</strong><br />
madlavning.<br />
Side 25 af 57 - Madopskrifter
Change language