Kemisk Fagprojekt Hemoglobin og Myoglobin Studier af det Aktive Site

2.1 Struktur 2 GENERELT OM PROTEINER
nalen i cysteins sidegruppe:
R−SH + HS−R + 1
2 O 2 → R−S−S−R + H 2O (2.1)
Hvor R refererer til resten af aminosyren cystein.
Kvarternær struktur er det proteinkompleks som flere proteinkæder tilsammen
danner. I figur 3 er strukturen for et protein i fotosyntese processen
Figur 3: Plante fotosystem I [4]
(≈3100 Aminosyrer), best˚aende af 18 subunits.
En proteinkæde i et proteinkompleks vil videre blive benævnt som en subunit
i p˚agældende kompleks
En monomers kvarternære struktur vil være den samme som den tertiære
struktur.
Det aktive site er det sted p˚a et enzym, hvor substratet bindes, og katalyseringen
af den kemiske reaktion finder sted. Ogs˚a kendt som reaktionscentret.
Allosteriske effekter er n˚ar binding af et molekyle ændrer et proteins
affinitet for et substrat. (Virker b˚ade aktiverende og deaktiverende) Dette
fremkommer oftest som en konformationsændring omkring det aktive site.
Den kooperative effekt er et tilfælde af en allosterisk effekt, hvor bindingen
af et substrat p˚avirker resten af proteinets affinitet for substratet. (Underforst˚aet
forekommer det kun p˚a proteiner, der har mere end et aktivt site)
4