italien Italiensk <strong>vin</strong> er Chianti Classico fra Toscana, Barolo fra Piemonte og Amarone fra Veneto. Hvid<strong>vin</strong>en – den hedder Frascati. så <strong>for</strong>enklet kan det da heldigvis ikke gøres – <strong>for</strong> der findes selvfølgelig uendelig meget anden god <strong>vin</strong> fra italien. Men italien ér dog mest kendt <strong>for</strong> sine røde <strong>vin</strong>e og <strong>for</strong> at bruge de italienske druer som sangiovese, nebbiolo og primitivo. det nordøstlige hjørne af italien kan bare noget helt andet. her i områderne friuli og trentino alto adige er der et ganske anderledes miljø <strong>for</strong> <strong>vin</strong>dyrkning. vi er i italien ja, men på grænsen mod Østrig og området kan betragtes som lidt af en ”melting pot” kulturelt, gastronomisk og bestemt <strong>vin</strong>dyrkningsmæssigt. her laves italiensk <strong>vin</strong> på den østrigske grüner veltliner, fransk pinot noir og den krydrede gewürztraminer. Merlot og Chardonnay står side om side med pinot grigio på de små og stejle terrasser. <strong>vin</strong>e herfra er til den nysgerrige der vil opleve internationale druer i italiensk version – eller italiensk <strong>vin</strong> i international stil. <strong>for</strong> at repræsentere et mangfoldigt <strong>vin</strong>italien, og ikke bare det mest berømte, det gængse, mest kommercielle eller kendte, er det væsentligt at have et godt og spændende udpluk af de mere nicheorienterede <strong>vin</strong>huse. KlAuS leNtSCh Klaus lentsch Wine er et godt eksempel på <strong>vin</strong>e fra et one-man <strong>vin</strong>hus, hvor en enkelt person, nemlig Klaus lentsch himself, er indbegrebet af <strong>vin</strong>enes personlighed, <strong>vin</strong>enes karakter og stil. højt respekteret og dybt anerkendt er denne <strong>vin</strong>bonde der betegner sig selv ”europæisk” mere end italiensk eller østrigsk, og som har dedikeret sit liv til sin 1200-tals farm ”hemburg” i alto adige, hvorfra han producerer sine fremragende <strong>vin</strong>e på grüner veltliner, Blauburgunder (pinot noir) og gewürztraminer. og det er essensielt. Bag al god <strong>vin</strong>, står passionerede personligheder. og det er når alt kommer til alt det <strong>vin</strong> handler om. passion og mennesker – og de gode oplevelser i livet. KlAuS leNtSCh BAChgArt Kr. 179,fin, næsten <strong>for</strong>nem, elegant og ungdommelig <strong>vin</strong> med typisk pinot noir-karakter. anbefales til alle pn-fans. KlAuS leNtSCh eIChBerg Kr. 179,ekspressiv, sprælsk og fantasifuld grüner veltliner. KlAuS leNtSCh FuChSlAhN Kr. 179,gewürztraminer er altid noget <strong>for</strong> sig. her en <strong>for</strong>førende, unik og exeptionel version. pighin Vinverdenen er måske mere end nogen anden præget af family-business. Ser man sig omkring, er det ofte et familie<strong>for</strong>etagende, der er fundamentet i de bedste <strong>vin</strong>huse verden over. vores nye partner ”pighin” fra friuli er et eksempel. Med <strong>vin</strong>gård i både friuli grave og friuli Collio arbejder fernando pighin, hans kone danila, sønnen roberto og datteren rafaella med stor entusiasme sammen om at skabe verdensklasse-<strong>vin</strong>e i friuli-stil. <strong>vin</strong>ene er perfektionistiske og omhyggelige, og bærer netop præg af, at arbejdet med <strong>vin</strong> er et resultat af kærlighed og stolthed til familien og navnet pighin. PIghIN MerlOt COllIO FrIulI Kr. 139,glat og blød, pæn fylde og flot udviklet. Merlot i absolut europæisk, elegant stil. PIghIN ChArdONNAy COllIO FrIulI Kr. 139,- delikat og charmerende med smag af både frisk frugt, citroner og sødmefuld vanilje. og måske lidt akaciehonning. PIghIN PINOt grIgIO COllIO FrIulI Kr. 139,noter af fersken og æble. <strong>vin</strong> med ekstraordinær flot harmoni. PIghIN MerlOt grAve FrIulI Kr. 115,fin, fin Merlot – lidt til den tørre side, men absolut overordnet blød og afbalanceret. PIghIN SAuvIgNON BlANC grAve FrIulI Kr. 115,elegant og livlig <strong>vin</strong>, frisk som grønne stikkelsbær, grapefrugt og melon. fremragende, ikke mindst til <strong>for</strong>årets første grønne og hvide asparges. PIghIN PINOt grIgIO grAve FrIulI Kr. 115,en rigtig anvendelig og generøs hvid<strong>vin</strong> – ikke mindst til et stort bord af meget varieret mad og smagssammensætninger.