Læs Irynas opgave - Kost & Ernæringsforbundet

More documents

Recommendations

Info

Svendeprøve projekt Voksne December 2012 A vitamin 15 har betydnig for synet bl.a. natteblindhed, væksten, dannelse af nye sædceller, smagssansen, vigtig for immunfosvaret, imod bakterielle infiktioner og modvirker tør hud. Mænd: 900 RE (mikrogram retinol) pr. dag. 16 Kvinder: 700 RE (mikrogram retinol) pr. dag. Findes i animalske produkter, især i lever, fisk, æg, berigede margariner og mejeriprodukter. Desuden også i frugt og grønt, især med orange og mørkegrønne farver, for eksempel gulerødder, spinat, grønkål, abrikoser og meloner. B1 vitamin er det almindelige navn for stoffet tiamin.B1-vit er en vigtig komponent i energistofskiftet. B1-vit er vigtig i omdannelsen af kulhydrat til druesukker(glukose). Når druesukker forbrændes af kroppen, skabes energi der er vigtig for at bl.a. hjerte, hjerne og muskler kan fungere. Mænd: 1,4 mg pr. dag. Kvinder: 1,1 mg pr. dag. Let mangel giver nedsat appetit, koncentrationsbesvær, træthed og irritabilitet. Dette ledsages af vægttad, forstoppelse, nedsat muskelkraft, samt prikken og stikken i fingre og tæer. Findes i de fleste levnedsmidler fra dyreriget og i mange fra planteriet, især findes i kornprodukter, bælgfrugter, magert kød, mælk og ost. C-vitamin 17 er det almindelige navn for stoffet askorbinsyre.Vitamin C fungerer som en antioxidant ved at beskytte kroppen mod stress. Den bidrager til et normalt energistofskifte, øger optagelsen af jern og er vigtig for at nervesystemet skal fungere som det skal. C vitamin findes i mange forskellige næringsmidler- frugt og grøntsager: Hyben, persille, pebefrugt, solbær, broccoli, kiwi, jordbær, blomkål, appelsin, blåbær. C vitamin måles i milligrammet i NNA. 75 mg pr. dag. 18 Størstedelen af C vitamin spises eller drikkes gennem mad og drikker. 15www.netdoktor.dk/vitaminer 16 www.apoteket.dk 17 ww.netdoktor.dk/vitaminer/vitaminer også B1 18 www.apoteket.dk også B1 UCH Udarbejdet af Iryna Vodyakha Side 11
Svendeprøve projekt Voksne December 2012 Den bliver optaget i tyndtarm. Mangel på C vitamin giver følgende symptomer: blødninger i tanddkødet, muskler og underhud. Manglende sårhellig. Skørbug. Sammen med jern er C vitamin nødvendigt fo dannelse af en af de 20 aminosyrer, kroppen bruger til at opbygge protein. UCH Udarbejdet af Iryna Vodyakha Side 12
Page 1 and 2: SVENDEPRØVE PROJEKT Voksne Decembe
Page 3 and 4: Svendeprøve projekt Voksne Decembe
Page 11: Svendeprøve projekt Voksne Decembe

Læs Irynas opgave - Kost & Ernæringsforbundet

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?