Ψηφιακό Τεκμήριο - E-Thesis
Ψηφιακό Τεκμήριο - E-Thesis
Ψηφιακό Τεκμήριο - E-Thesis
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
5) Οι οικογενειακές ιδιοκτησίες µπορούν να προσλάβουν ανάπηρους,<br />
ηλικιωµένους, ανηλίκους και, σ’ ορισµένες περιπτώσεις θηλυκά,<br />
οικογενειακά µέλη και φίλες οι οποίες υπό άλλες συνθήκες<br />
ενδεχοµένως να µην προσλαµβάνονταν.<br />
Η Κόστα Ρίκα σ υχνά θεωρείται ως ένας απ’ τους πιο φιλικούς προς τις<br />
κοινότητες προορισµούς, όπου το 70% των ξενοδοχείων είναι µικρά και<br />
ανήκοντα σε ντόπιους<br />
προγράµµατα, τις υποτροφίες, την ανάπτυξη υποδοµής και τη διατήρηση καθώς<br />
και τα προγράµµατα συλλογής σκουπιδιών 340 .<br />
Eνώ<br />
οι µεγάλης κλίµακας τουριστικές αναπτύξεις (π.χ. µέγα-θέρετρα)<br />
έχουν ένα<br />
ιστορικό εξάρτησης από εισαγόµενες προµήθειες και εργατικό<br />
δυναµικό, έχουν τη δυνατότητα να υιοθετήσουν περισσότερο<br />
προ-βάσιµες<br />
πολιτικές<br />
όπου είναι<br />
δυνατό 341 . Μια τέτοια ενέργεια θα δηµιουργούσε µια σειρά<br />
συνδέσεων<br />
µπρος και πίσω για το όφελος ενός ευρύτερου τοµέα της κοινωνίας.<br />
Αυτό µπορεί<br />
να είναι ένα µέσο δηµιουργίας απασχόλησης για αλιείς,<br />
αγροκτήµ ονες και άλλους<br />
µέσους ανθρώπους στην αλυσίδα προµήθειας.<br />
Βασισµένοι σ’<br />
αυτήν την άποψη, οι Telfer & Wall 342 εξέτασαν τις συνδέσεις<br />
ανάµεσα<br />
339 . Αυτό έχει δηµιουργήσει ένα περιβάλλον όπου οι<br />
κάτοικοι νιώθουν ασφαλείς στο να ξεκινήσουν µικρές. Στην προστατευόµενη<br />
περιοχή, για παράδειγµα, η οποία είναι µια απ’ τις σηµαντικότερες τουριστικές<br />
περιοχές της χώρας, η µικρής κλίµακας ανάπτυξη απασχολεί ντουζίνες ντόπιων<br />
και ένα σηµαντικό µερίδιο των κερδών υποστηρίζουν τα εκπαιδευτικά<br />
που απαιτούν τη χρήση ντόπιων προϊόντων και εργατικό δυναµικό<br />
στην παραγωγή τροφίµων και σ’ ένα ξενοδοχείο 5 αστέρων στην<br />
Ινδονησία. Βρήκαν ότι καθιερωµένες/θεσµοθετηµένες συµφωνίες<br />
µεταξύ των<br />
τοπικών<br />
παραγωγών και των θέρετρων έφεραν ως αποτέλεσµα αµοιβαία<br />
επικερδής<br />
σχέσεις, όπου το ξενοδοχείο ήταν ικανό να αποκτήσει υψηλή<br />
ποιότητα, ντόπια λαχανικά και ψάρια, και οι ντόπιοι προµηθευτές<br />
339<br />
Griffin, R.K. (1998) Small lodging operations in Costa Rica: A case-study analysis. Cornell<br />
Hotel and Restaurant Administration Quarterly 39 (2), 55—63<br />
340<br />
Baez, A.L. (1996) Learning from experience in the Monteverde Cloud Forest, Costa Rica.<br />
M.F. Price (ed.) People and Tourism in Fragile Environments (pp. 109—22). Chichester: John<br />
Wiley and Sons:115<br />
341<br />
Timothy, D.J. and loannides, D. (2002) Tour operator hegemony: Dependency and oligopoly<br />
in insular destinations. In Y. Apostolopoulos and D.J. Gayle (eds) Island Tourism and<br />
Sustainable Development: Caribbean, Pacific, and Mediterranean Experiences. Westport, CT:<br />
Praeger<br />
342<br />
Telfer, D.J. and Wall, G. (1996) Linkages between tourism and food production. Annals<br />
of<br />
Tourism Research 23 (3), 635—53<br />
262
Change language