6. maj 2011 124. årgang Permanent Mejeriud ... - Mælkeritidende

Kort fortalt
Sundere tænder
med yoghurt
En undersøgelse viser, at
probiotiske bakterier, som
findes i nogle yoghurttyper,
kan modvirke parodontose,
dårlig ånde og
huller i tænderne. Resultaterne
blev offentliggjort
sidst i april på Tandlægeforeningens
Årskursus i
København.
Undersøgelsen er lavet
af Mette Kirstine Keller, der er tandlæge og ph.d.-studerende
på Københavns Universitet. Mette Kirstine Keller
har fundet, at man med fordel kan bruge probiotiske bakterier
til at afhjælpe problemer i mundhulen og ikke kun maveproblemer.
Regelmæssig indtagelse af disse bakterier,
f.eks. via syrnede mælkeprodukter, vil kunne medvirke til
forebyggelse eller i hvert fald mindskelse af problemer som
dårlig ånde, parodontose og huller i tænderne. (Foto: Niels
Aage Skovbo, Fokus).
MIA Arbejdsmiljøkonference
Den næste MIA Arbejdsmiljøkonference bliver afholdt den
23. november 2011 på Hotel Legoland i Billund. Titlen på
dagen er ”Samarbejde og trivsel - vejen til en bedre arbejdsplads”.
Sæt kryds i kalenderen allerede nu.
Årets Mælkepris til Arla
Arla Foods er først i verden med nyt mælkeprotein,
som baner vej for almindelig mad til patienter med Føllings
sygdom. På den baggrund modtog Arla den 14.
april årets Mælkepris fra Mejeriforeningen.
Arla Foods nye protein, kaldet GMP, gør det muligt at
producere specialfødevarer, der ligner almindelig mad
til gavn for de godt 300.000 mennesker, der over hele
jordkloden er født med Føllings sygdom. Sygdommen
indebærer, at man ikke kan nedbryde phenyl-alanin,
som findes i almindelige proteiner i almindelig kost.
Forsøgene med at isolere et rent mælkeprotein uden
phenyl-analin tog sin begyndelse for 10 år siden, men
de sidste tre år har man intensiveret arbejdet i et tæt
samarbejde med en amerikansk samarbejdspartner og
fødevareproducent, som skal aftage de første ton pulver
fra Arlas pilotanlæg i Nr. Vium.
- Det er meget tilfredsstillende, at vi efter de mange
års forskning og udvikling endelig kan producere og
Global mejerikongres
i St.
Petersborg
Dette års “Global Mejerikongres”
bliver afholdt
i St. Petersborg, Rusland
fra den 7.-9. juni 2011.
Kongressens tema er
”Helse” med vinkler på
markedssucces, ernæring
og bæredygtighed.
Repræsentanter fra en
række ledende mejeriselskaber
i regionen: Wimm-Bill-Dann, Unimilk og Valio
åbner kongressen. Herefter følger indlæg fra en række øvrige
organisationer og virksomheder bl.a.: US Dairy Export
Council, Rabobank og PepsiCo. Luxlait, Elopak og Unilever
bidrager til sessionen om bæredygtighed, mens der under
fokusområdet Markedsvilkår kommer indlæg fra Zenith,
Dairy Farmers of America og Gujarat Co-operative
Milk Marketing Federation. Fra dansk side deltager Arla
Foods og Dansk Landbrug & Fødevarer sammen med Organic
Milk Suppliers Co-operative i en session om markedsføring
af værdier i mejerisektoren.
Den Globale Mejerikongres er arrangeret af Zenith International
i samarbejde med tidsskriftet Dairy Innovation.
Program og mulighed for tilmelding samt deltagelse
on-line på forskellige webinars findes på: www.zenithinternational.com/events
sælge i større skala, siger
Hans Henrik Holst, leder
af R&D i Arla Foods Ingrediens,
som forventer øget
produktion, da flere europæiske
og asiatiske kunder
efterspørger produktet.
Også Jesper Christensen,
som har været ansvarlig for
selve udviklingsarbejdet, er
tilfreds.
Det nye produkt udløste Mælkeprisen (Mejeribrugets
Initiativpris), som blev overrakt af Jan Toft Nørgaard,
Mejeriforeningens formand, der her ses sammen
med Gitte Graverholt, Senior Manager Health &
Performance Nutrition og Joyce Stefan, Key Account
Manager på det amerikanske marked - begge fra Arla
Foods Ingrediens. (Foto: Peter Bisgaard L&F).
14 MÆLKERITIDENDE 2011 NR. 9