Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
38 · F y s i s k t r æ n i n g<br />
I de senere år er der forsket en del i kostens og væskeindtagelsens<br />
indflydelse på idrætspræstationerne, men da de forskellige idræts-<br />
grene stiller meget forskellige krav, kommer kostplanerne derfor til<br />
at se meget forskellige ud.<br />
ErnærIng<br />
Mad, kostplan, slankekure. Der er vel<br />
næppe noget ugemagasin, der ikke hver<br />
eneste uge har et indslag om den ene eller<br />
anden ufejlbarlige mirakelkur. I idrættens<br />
verden verserer også mange mere eller<br />
mindre velbegrundede vejledninger om,<br />
hvad idrætsudøveren bør indtage under<br />
<strong>træning</strong>en, før og under konkurrencerne. I<br />
de senere år er der forsket en del i kostens<br />
og væskeindtagelsens indflydelse på idrætspræstationerne,<br />
men da de forskellige<br />
idrætsgrene stiller meget forskellige krav,<br />
kommer kostplanerne derfor til at se meget<br />
forskellige ud.<br />
Idrætsaktive børn og unge skal som udgangspunkt<br />
spise som andre børn og unge,<br />
dvs. spise sund og varieret mad, der følger<br />
kostrådene:<br />
De otte kostråd<br />
• Spis mere frugt og grønt – 6 om dagen<br />
• Spis fisk og fiskepålæg – flere gange<br />
om ugen<br />
• Spis kartofler, ris eller pasta og groft<br />
brød – hver dag<br />
• Spar på sukker – især fra sodavand, slik<br />
og kager<br />
• Spis mindre fedt – især fra mejeriprodukter<br />
og kød<br />
• Spis varieret – og bevar normalvægten<br />
• Sluk tørsten i vand<br />
• Vær fysisk aktiv – mindst 30 minutter<br />
om dagen.<br />
Energistoffer<br />
Kulhydrater (sukkerstoffer) er den ene af<br />
energikilderne. I den normale kost fås de i<br />
form af kartofler og andre grøntsager, brød,<br />
ris og pastaprodukter, men der er også<br />
kulhydrater i frugt og juice, og selvfølgelig<br />
også i sukkerprodukter som slik, syltetøj og<br />
sodavand.<br />
Fedtstofferne (fedtsyrer) er den anden af<br />
de vigtige energikilder og fås fra mælkeprodukter,<br />
kød og fisk, nødder, spiseolier og<br />
meget andet. Fedtstofferne udgør samtidig<br />
kroppens største energireserve. Det kan tit<br />
være vanskeligt at vurdere, hvor meget fedt<br />
man får gennem kosten, men ofte udgør<br />
det en for stor procentdel. Den overvejende<br />
del af fedtstoffer bør være vegetabilske og<br />
flest af den slags, der kaldes flerumættede<br />
fedtsyrer. På varedeklarationerne kan<br />
man læse, hvor stor fedtprocenten er, og<br />
hvordan fordelingen er mellem mættede og<br />
umættede fedtsyrer.<br />
Opbyggende stoffer<br />
Proteiner (æggehvidestoffer) er opbygget<br />
af aminosyrer, og de er livsvigtige for<br />
opbygningen og vedligeholdelse af kroppens<br />
celler (f.eks. muskler), enzymer og<br />
immunsystem. Enzymer er proteiner, som<br />
er med til at styre kemiske processer i<br />
cellerne. Normalt indgår protein ikke i energiomsætningen.<br />
Man får primært sit behov<br />
for proteiner dækket fra kød, fisk, æg og
Change language