01.02 Bilag Idéhæfte for dagtilbud i Svendborg Komâ¦
01.02 Bilag Idéhæfte for dagtilbud i Svendborg Komâ¦
01.02 Bilag Idéhæfte for dagtilbud i Svendborg Komâ¦
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
TallerkenmodellenUanset om frokosten består af varm eller kold mad,er det en god idé at <strong>for</strong>dele de enkelte madvarer efterY-tallerkenen. Y-tallerkenen er med til at sikre, atbørnene får et sundt frokostmåltid, idet <strong>for</strong>delingenaf madvarer i modellen følger børnenes behov <strong>for</strong>næringsstoffer. Selvom kød, fisk, æg, ost og fedtstofer vigtige <strong>for</strong> vores sundhed, har vi kun brug <strong>for</strong> dem imindre mængder.For både kold og varm mad gælder, atbarnet først tilbydes ny mad, når barnethar spist hele sin portion. Tilbydes barnetved hver nye portion mad efter Y–tallerkenmodellen,sikrer man, at barnet spiservarieret.Gi’ madpakken en hånd - også til frokostEn god og sund madpakke/frokost består af fem ingrediensgrupper- en <strong>for</strong> hver finger. Husk ‘hånden’ når dukøber ind, tilbereder frokost eller smører madpakke.Fingrene består af:• Grønt - gnavegrønt, salat eller pålæg• Brød - helst rugbrød eller groft brød• Pålæg - kød, ost eller æg• Fisk - mindst én slags fiskepålæg• Frugt - det friske og sødeLæs mere om hånden på altomkost.dkY-tallerkenen kan desuden være med til at <strong>for</strong>hindre,at børnene spiser ens<strong>for</strong>migt og får <strong>for</strong> meget af enbestemt madvare. Ved at følge Y-tallerkenen lærerbørnene samtidig, at et måltid består af <strong>for</strong>skelligemadvarer og giver <strong>for</strong>skellige oplevelser med smag,duft og konsistens.Y-tallerkenen kan bruges fra barnet er 9 måneder ogresten af livet.For kold mad gælder følgende mængder:Børnene tilbydes ca. dobbelt så meget brød som kød,fisk, æg, ost og fedtstof tilsammen, og lige så storemængder grønt og evt. frugt tilsammen, som brødetfylder.I det varme måltid er mængderne på tallerkenen:1/5 til kød, fisk, æg, ost og fedtrig sovs, og 2/5 til brød,kartofler, ris og/eller pasta. De sidste 2/5 af tallerkenenfyldes med grønt og evt. frugt.I sammensatte retter, dvs. gryderetter og ovnretter, børder anvendes mindst dobbelt så meget grønt som kødi retten. Ved opøsning bør brød, kartofler ris og/ellerpasta fylde mellem 1/3 og halvdelen af tallerkenen ogkød og grøntsagssovs også mellem 1/3 og halvdelen aftallerkenen.Spiser børnene frugt til mellemmåltid, indgår frugtenoftest ikke i frokosten, og omvendt hvis grøntsagerspises til mellemmåltid.33
Change language