01.02 Bilag Idéhæfte for dagtilbud i Svendborg Kom…

Ideer til gode mellemmåltider ogfrokostpålægServer de forskellige pålæg på rugbrød, i fuldkornspitabrød,fuldkornsbolle eller sammen med fuldkornstortillas.Avocado–æble–bananpålæg1 avocado, moset med gaffel1 rødt æble, groftrevet (bevar skrællen på)1/4 moden bananBland den mosede avocado med det revne æble. Mosbananen og tilsæt. Smag til med banan. Brug mosensom pålæg på et stk. brød.Friskost med hakkede, kogte ærterKog ærterne, køl af og hak dem fint. Bland med friskostog smør på brødet. Snackærter (sugarsnacks) kan ogsåbruges.Torskerogn med friskost, karry og ærter1 dåse god torskerogn blandes med 1 - 2 spsk. friskostog 1 knivspids karry. Kogte fine ærter vendes i.Tunsalat med æble og friskostBland 1 dåse tun i vand med 1 - 2 spsk. friskost og ½syrligt skrællet æble i meget små tern. Tilsæt evt. majsog finthakkede tomater.Friskost med æble, tørret abrikosog mandlerSmør et stk. brød med friskost. Læg et par tyndeæblebåde eller æbletern ovenpå sammen med hakketabrikos. Drys med finthakket mandel.Friskost med blåbær, søde vindruer eller jordbærSmør et stk. brød med friskost og fordel blåbær, heleeller halve ovenpå. Vindruer eller jordbær i skiver kanogså anvendes.Rygeost med revet gulerodSmør et stk. brød med rygeost. Skræl en lille gulerodog riv den fint. Fordel guleroden på rygeosten. Pynt evt.også med blåbær og finthakkede mandler.Moset, kogt gulerod med mayonnaiseog fromage fraisKog en gulerod med skræl til den er blød. Køl af i koldtvand og riv den på den fine side af rivejernet. Smidskrællen væk. Bland med lidt mayonnaise samt lidtfromage frais til passende konsistens. Smag til, om derskal lidt mere mayonnaise eller fromage frais i. Græskyoghurt eller kvark kan også bruges i stedet for fromagefrais. Cremen kan også tilsættes hvidløg ellerrevet ingefær.Kom det på brød i stedet for smør og lign., eller giv dettil kogte kartofler og grøntsager.TipIngredienserne kan også blendes sammen til en flydendecreme og bruges til dip.63